Maitre de Chai H/F

Talentup; Le Puy-Sainte-Réparade; Sur place; EUR 42 000 - 65 000; Plein temps

Résumé du poste

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search recherche pour son client un Maître de Chai H/F en CDI, basé à Le-Puy-Sainte-Reparade (13). Vous piloterez les opérations de vinification et le conditionnement, garantissant qualité, traçabilité et respect des standards.

Vous avez une formation en œnologie et au moins 2 ans d'expérience, avec une culture du vin et une bonne connaissance des étapes d'élaboration, notamment les vins rosés.

Qualifications

• Diplôme National d'oenologue (DNO) requis et première expérience d'au moins 2 ans en œnologie.
• Expérience souhaitée sur un poste d'oenologue ou Maître de Chai.
• Solide culture du vin et compréhension des étapes d'élaboration de la vinification au conditionnement.
• Expérience souhaitée des vins rosés serait appréciée.

Responsabilités

• Piloter les opérations de vinification et d'assemblage en respectant les objectifs de qualité du domaine.
• Veiller à la traçabilité et à la conformité des processus, respect des réglementations et standards de qualité.
• Organiser les opérations de conditionnement et leur coordination avec les intervenants.
• Suivre les fournisseurs et prestataires techniques pour les embouteillages et prestations.
• Contribuer à l'amélioration continue de l'outil de production et proposer des axes d'optimisation.
• Apporter son expertise à la Direction Générale et impulser des actions d'amélioration du périmètre.

Connaissances

Oenologie

Gestion qualité

Formation

Diplôme National d'oenologue (DNO)

Description du poste

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un(e) Maitre de Chai HF basé à Le-Puy-Sainte-Reparade (13).

Notre client est un domaine viticole de référence, reconnu pour la qualité de ses vins et son engagement en faveur de l'excellence. Bénéficiant d'un terroir d'exception au cur de la Provence, il conjugue savoir-faire, exigence qualitative et innovation afin de valoriser pleinement son patrimoine viticole. Engagé dans une démarche d'amélioration, il recrute dans le cadre de son développement son/sa :

Maître de Chai H/F CDI Basé à Le-Puy-Sainte-Reparade (13)

Rattaché(e) au Directeur Général, vous prenez en charge l'ensemble du suivi technique de la production et de l'élaboration des vins. Véritable garant(e) de la qualité et de la bonne organisation des opérations, vous intervenez de la vinification jusqu'au conditionnement, tout en contribuant à l'évolution de l'outil de production.

À ce titre, vos principales missions seront les suivantes :

• Piloter les opérations de vinification et d'assemblage, assurer le suivi des vins et veiller à leur évolution dans le respect des objectifs de qualité du domaine ;
• Garantir la traçabilité, la conformité et la bonne maîtrise des différents processus, en veillant au respect des exigences réglementaires et des standards de qualité ;
• Organiser et planifier les opérations de conditionnement et de mise, en anticipant les besoins et en assurant leur bonne coordination avec les différents intervenants ;
• Assurer le suivi des fournisseurs et prestataires techniques, notamment pour les opérations d'embouteillage, et veiller à la qualité et au bon déroulement des prestations ;
• Contribuer à la structuration et à l'amélioration continue de l'outil de production, en identifiant les axes d'optimisation et en accompagnant leur mise en uvre ;
• Être force de proposition auprès de la Direction Générale, en apportant votre expertise et en identifiant toute action susceptible de faire progresser votre périmètre, les méthodes de travail et plus largement la structure.

Votre profil

De formation Diplôme National d'nologue (DNO), vous disposez d'une première expérience réussie d'au moins 2 ans en nologie, idéalement acquise sur un poste d'nologue ou de Maître de Chai. Vous possédez une solide culture du vin et une bonne compréhension des différentes étapes d'élaboration, de la vinification jusqu'au conditionnement. Une expérience particulière des vins rosés serait appréciée.

Au-delà de vos compétences techniques, nous recherchons une personnalité rigoureuse, dynamique et pragmatique, capable de travailler en proximité avec les équipes et les différents partenaires du domaine. Votre intelligence relationnelle, votre esprit collaboratif et votre sens du résultat vous permettront de vous inscrire pleinement dans le fonctionnement du Château et de contribuer activement à son développement.