Maître d’Hôtel Responsable – Chef de Salle & Événements

HOTEL DE DIANE **** & Restaurant \"Le 1925\"; Fréhel; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restaurant labellisé Maître Restaurate

Résumé du poste

L’Hôtel de Diane et son restaurant « Le 1925 » recherche un(e) manager de salle pour diriger l’équipe, assurer l'accueil et le service, et optimiser la rentabilité du restaurant dans un cadre breton authentique.

Le poste exige une solide expérience en salle, une aptitude à coordonner avec la cuisine et un anglais opérationnel; le restaurant est labellisé Maître Restaurateur et situé dans un cadre Art Déco, propice à des réceptions et événements.

Qualifications

• Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle.
• Savoir manager une équipe et coordonner avec la cuisine.
• Bon gestionnaire et capable d'assurer la rentabilité du restaurant.
• Maîtrise de l'anglais à l'oral (une 2e langue est un plus).

Responsabilités

• Diriger tout le personnel de la salle.
• Développer la rentabilité du restaurant en accord avec la direction.
• Gérer et développer les relations clients.
• Manager toute l’équipe de salle et organiser le travail et les embauches.
• Contrôler la marge brute d’exploitation et veiller à l’excédent.
• Gérer les approvisionnements, stocks et commandes bar/cave.
• Accueillir la clientèle pendant le service.
• Organiser les réceptions et événements avec la direction.

Connaissances

Accueil et service

Management d'équipe

Coordination avec cuisine

Anglais opérationnel

Gestion

Description du poste

L’Hôtel de Diane et son restaurant « Le 1925 » recherche un(e) manager de salle pour diriger l’équipe, assurer l'accueil et le service, et optimiser la rentabilité du restaurant dans un cadre breton authentique.

Le poste exige une solide expérience en salle, une aptitude à coordonner avec la cuisine et un anglais opérationnel; le restaurant est labellisé Maître Restaurateur et situé dans un cadre Art Déco, propice à des réceptions et événements.