Maître d'hôtel référent H/F

Api Restauration; Paris; On-site; EUR 27,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Participation aux bénéfices

Formations internes

Comité d'Entreprise

Avantage en nature repas

Mutuelle / Prévoyance

Transport en commun 50%

Mobilité interne favorisée

Cooptation

Job summary

Api Restauration recherche un Maître d'hôtel référent pour un restaurant d’entreprise à Paris 9e. Vous serez responsable du service, de l’encadrement d’une équipe de 10 personnes et du maintien des standards de qualité et de convivialité.

Le poste est en CDI au sein d’un groupe familial de longue date, avec des avantages et une organisation orientée vie pro-vie perso. Salaire attractif et 13e mois, horaires compatibles avec des week-ends et soirées.

Qualifications

• Expérience significative en restauration, idéalement collective.
• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS).
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.

Responsibilities

• Briefer et coordonner les équipes de service pour tous les formats d'événements (petits-déjeuners, déjeuner, pause café, cocktail ou réceptions VIP).
• Dresser les tables, buffets et mise en valeur des produits de gastronomie sur le lieu de réception.
• Contrôler la qualité de service.
• Communication avec les équipes opérationnelles et administratives pour veiller au bon déroulement du service.
• Appréhender les situations imprévues et gérer les conflits.
• Assurer le respect des timings des événements et la passation de la journée.

Skills

Organisation

Rigueur

Autonomie

Gestion d'équipe

Service événementiel

Education

CAP/BEP/Bac Pro/BTS en hôtellerie-restauration

Job description

Maître d'hôtel référent H/F

La Restauration Collective,

c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Maître d'hôtel référent H/F :

Où ? Dans un restaurant d’entreprise de Paris (75009) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

Avec qui ? Équipe de 10 personnes

Salaire ? 2700€ bruts x 13 et avantages

Profitez de vos soirées et week-ends !

Leader engagé(e) et opérationnel(le), vous veillez à la qualité, à l’efficacité du service et au bien-être de vos équipes… tout en régalant les convives au quotidien.

Vos missions :

Sous la responsabilité du Responsable Opérationnel Catering sur le site entreprise de notre client, situé à PARIS 9ème il/elle assure l’ensemble des tâches opérationnelles liées au service événementiel.

Coordination sur le terrain :

• Briefer et coordonner les équipes de service (maîtres d’hôtels & intérimaires) pour tous les formats d'événements (petits-déjeuners, déjeuner, pause café, cocktail ou réceptions VIP).

• Dresser les tables, buffets et mise en valeur des produits de gastronomie sur le lieu de réception.

• Contrôler la qualité de service

• Communication avec les équipes opérationnelles et administratives pour veiller au bon déroulement du service.

• Appréhender les situations imprévues

• Gestion des conflits

• Assurer le respect strict des timings des événements

• Assurer un retour d'expérience (débriefing) après les grands événements à sa hiérarchie

• Assurer la passation de la journée avec le référent du matin

• Soutien et travail en équipe avec le responsable des opérations

• Gestion des stocks

Garantie des standards client :

• Veiller à ce que l'expérience client et collaborateur reflète les valeurs : un service irréprochable, chaleureux, inclusif et sans prétention mais d'une grande rigueur professionnelle.

• Garantir la satisfaction du client et la qualité du service

• Veiller au respect des signalétiques pour les événements

Hygiène et sécurité

• Veiller rigoureusement au respect des normes d'hygiène HACCP, de sécurité alimentaire et de propreté sur l'ensemble des zones de service et de stockage.

• Après le service, remise en ordre de la salle.

• Nettoyage des lieux (salle & office catering).

• Respect du port de l’uniforme et des EPI.

• Garantir que les installations de service respectent les normes de sécurité incendie et d'accessibilité (notamment pour les flux de circulation).

• Contrôle des produits mis en place, vérification des allergènes.

• Remplissage des feuilles d’hygiène (température, nettoyage).

Profil recherché :

• Expérience significative en restauration, idéalement collective

• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)

• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP

• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie

Nous vous proposons :

• CDI

• Salaire 2700€ bruts/mois

• 13ème mois

• Poste à pourvoir dès que possible

Nos avantages :

• Participation aux bénéfices de l'entreprise

• Centres de formation internes

• Comité d'Entreprise

• Avantage en nature repas

• Mutuelle / Prévoyance

• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

• Mobilité interne favorisée

• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.