Maître d'hôtel référent H/F

Api Restauration; Paris; On-site; EUR 27,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Participation aux bénéfices de l'é

Mutuelle / Prévoyance

Avantage en nature repas

Frais de transport 50%

Mobilité interne

Formations internes

Comité d'Entreprise

Job summary

Api Restauration recrute un Maître d'hôtel référent pour un restaurant d’entreprise à Paris (75009). Vous travaillerez sous la responsabilité du Responsable Opérationnel Catering et coordonnerez les équipes pour garantir un service événementiel irréprochable, avec une attention particulière à la qualité et à l’accueil des convives.

Profil recherché: expérience significative en restauration collective, diplôme hôtellerie-restauration, rigueur et autonomie; CDI, salaire de 2700€ bruts/mois + 13ème

Qualifications

• Expérience significative en restauration, idéalement collective.
• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS).
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.

Responsibilities

• Sous la responsabilité du Responsable Opérationnel Catering sur le site entreprise de notre client, situé à PARIS 9eme il/elle assure l’ensemble des tâches opérationnelles liées au service événementiel.
• Briefer et coordonner les équipes de service (maîtres d’hôtels & intérimaires) pour tous les formats d'événements (petits-déjeuners, déjeuner, pause café, cocktail ou réceptions VIP).
• Dresser les tables, buffets et mise en valeur des produits de gastronomie sur le lieu de réception.
• Contrôler la qualité de service
• Communication avec les équipes opérationnelles et administratives pour veiller au bon déroulement du service.
• Appréhender les situations imprévues
• Gestion des conflits
• Assurer le respect strict des timings des événements
• Assurer une passation de la journée avec le référent du matin
• Soutien et travail en équipe avec le responsable des opérations
• Gestion des stocks

Skills

Expérience restauration collective

Coordination d'équipe

Sens de l'organisation

Autonomie

Education

Diplôme hôtellerie-restauration (CAP/BEP/Bac Pro/BTS)

Job description

La Restauration Collective

c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" ! Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Maître d'hôtel référent H/F :

• Où ? Dans un restaurant d’entreprise de Paris (75009) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !
• Avec qui ? Équipe de 10 personnes
• Salaire ? 2700€ bruts x 13 et avantages
• Profitez de vos soirées et week-ends !

Leader engagé(e) et opérationnel(le), vous veillez à la qualité, à l’efficacité du service et au bien-être de vos équipes… tout en régalant les convives au quotidien.

Vos missions :

• Sous la responsabilité du Responsable Opérationnel Catering sur le site entreprise de notre client, situé à PARIS 9ème il/elle assure l’ensemble des tâches opérationnelles liées au service événementiel.

Coordination sur le terrain :

• Briefer et coordonner les équipes de service (maîtres d’hôtels & intérimaires) pour tous les formats d'événements (petits-déjeuners, déjeuner, pause café, cocktail ou réceptions VIP).
• Dresser les tables, buffets et mise en valeur des produits de gastronomie sur le lieu de réception.
• Contrôler la qualité de service
• Communication avec les équipes opérationnelles et administratives pour veiller au bon déroulement du service.
• Appréhender les situations imprévues
• Gestion des conflits
• Assurer le respect strict des timings des événements
• Assurer un retour d'expérience (débriefing) après les grands événements à sa hiérarchie
• Assurer la passation de la journée avec le référent du matin
• Soutien et travail en équipe avec le responsable des opérations
• Gestion des stocks

Garantie des standards client :

• Veiller à ce que l'expérience client et collaborateur reflète les valeurs : un service irréprochable, chaleureux, inclusif et sans prétention mais d'une grande rigueur professionnelle.
• Garantir la satisfaction du client et la qualité du service
• Veiller au respect des signalétiques pour les événements

Hygiène et sécurité

• Veiller rigoureusement au respect des normes d'hygiène HACCP, de sécurité alimentaire et de propreté sur l'ensemble des zones de service et de stockage.
• Après le service, remise en ordre de la salle.
• Nettoyage des lieux (salle & office catering).
• Respect du port de l’uniforme et des EPI.
• Garantir que les installations de service respectent les normes de sécurité incendie et d'accessibilité (notamment pour les flux de circulation).
• Contrôle des produits mis en place, vérification des allergènes.
• Remplissage des feuilles d’hygiène (température, nettoyage).

Profil recherché :

• Expérience significative en restauration, idéalement collective
• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie

Nous vous proposons :

• CDI
• Salaire 2700€ bruts/mois
• 13ème mois
• Poste à pourvoir dès que possible

Nos avantages :

• Participation aux bénéfices de l'entreprise
• Centres de formation internes
• Comité d'Entreprise
• Avantage en nature repas
• Mutuelle / Prévoyance
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
• Mobilité interne favorisée
• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.