Maître d’hôtel

ManpowerGroup; Lyon; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Le poste d'Assistant Maître d’Hôtel Polyvalent chez ManpowerGroup, basé à Lyon, implique d’assister le Responsable du restaurant dans l’organisation et la coordination opérationnelle des services de restauration.

Vous assurez l’accueil, le respect des standards, la gestion des réservations et la liaison avec la cuisine, tout en supervisant les prestations événementielles et en guidant les équipes et les élèves.

Qualifications

• Formation supérieure en hôtellerie-restauration souhaitée.
• Expérience significative en restauration haut de gamme.
• Capacité à encadrer et former les équipes.

Responsibilities

• Organiser et coordonner les services de restauration.
• Veiller à la qualité du service et à la satisfaction client.
• Préparer les services et gérer les réservations.
• Coordonner avec la cuisine et superviser les prestations événements.
• Encadrer les équipes et former les élèves.
• Assurer le respect des procédures d'hygiène et sécurité.

Skills

Leadership de proximité

Gestion des réservations

Organisation opérationnelle

Supervision d'équipe

Service client

Education

Formation supérieure en hôtellerie-restauration

Job description

L’Assistant Maître d’Hôtel Polyvalent assure, aux côtés du Responsable du restaurant, l’organisation et la coordination opérationnelle des services de restauration au sein de ce restaurant gastronomique.

Véritable référent de terrain, il veille à la qualité de l’accueil, au respect des standards de service, à la fluidité des opérations en salle et à la satisfaction de la clientèle. Il participe à la préparation des services, à la gestion des réservations, à la coordination avec la cuisine ainsi qu’à la supervision des prestations événementielles, séminaires et banquets.

Il joue également un rôle clé dans l’encadrement des équipes et des élèves en formation, en répartissant les tâches, en transmettant les consignes et en accompagnant le développement des compétences professionnelles. Grâce à son leadership de proximité, il veille au respect des procédures, à la bonne exécution des missions et à la qualité constante du service, tout en favorisant un esprit d’équipe positif et une communication efficace entre les différents intervenants.

Ce poste s’adresse à un professionnel expérimenté de la restauration disposant d’une excellente maîtrise des techniques de service, d’un fort sens du service client et de solides capacités d’organisation.

Rigoureux, réactif et polyvalent, l’Assistant Maître d’Hôtel contribue à la performance opérationnelle de l’établissement, à la formation des élèves et à la valorisation de l’image de l'établissement, tout en garantissant le respect des règles d’hygiène, de sécurité et des exigences de qualité de l’établissement.

PROFIL RECHERCHÉ

Formation supérieure en hôtellerie-restauration souhaitée : Bac professionnel, Brevet Professionnel, BTS Management en Hôtellerie-Restauration, Bachelor en hôtellerie-restauration, ou expérience professionnelle équivalente.

Une expérience significative en restauration en qualité de Chef de Rang confirmé, Assistant Maître d’Hôtel ou fonction équivalente est souhaitée.

Une expérience en restauration traditionnelle ou gastronomique, restauration haut de gamme, hôtellerie, événements, séminaires ou banquets constitue un véritable atout.

Une première expérience d’encadrement opérationnel d’équipe est souhaitée.

Poste à pourvoir sur Lyon (périphérie) en CDI dés que possible.

De nombreux avantages, dans un magnifique cadre de travail !