Leader Restauration Multisites — Opérations & Développement

UCPA; La Ciotat; Hybride; EUR 45 000 - 64 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Avantages CSE

Télétravail

Accès séjours sportifs

Mutuelle prise en charge 85%

Avantage restauration

Résumé du poste

UCPA recherche un Responsable Restauration Multi-sites, pour déployer la politique de la filière sur une dizaine de villages sportifs et assurer la qualité opérationnelle sur tous les centres. Vous accompagnerez les directions et les cuisines et contribuerez à des formations métiers au cœur d'une expérience UCPA.

Diplômé·e en hôtellerie-restauration ou gestion et 3 ans d'expérience exigés; vous maîtrisez HACCP et la gestion budgétaire, avec un bon relationnel et pédagogie.

Qualifications

• Diplômé·e en hôtellerie-restauration ou en gestion et au moins 3 ans d'expérience en restauration collective ou multi-sites.
• Maîtrise des normes HACCP, gestion budgétaire et outils informatiques.
• Aptitude à fédérer les équipes et à transmettre les savoir-faire.
• Permis B indispensable et déplacements réguliers sur les centres du secteur.

Responsabilités

• Conseiller et accompagner les directions de centre sur l'organisation et les besoins matériels.
• Co-construire des plans de menus avec les chef·fe·s de cuisine des villages sportifs.
• Participer au recrutement, à l'intégration et à la montée en compétences des équipes.
• Réaliser des audits pour déployer les référentiels et garantir les normes HACCP.
• Piloter les coûts d'exploitation et veiller au bon usage des outils de suivi.
• Représenter la filière auprès des fournisseurs locaux et intervenir en cuisine si nécessaire.

Connaissances

Gestion budgétaire

Restauration collective

HACCP

Relationnel

Pédagogie

Formation

Diplômé·e en hôtellerie-restauration ou en gestion

Description du poste

UCPA recherche un Responsable Restauration Multi-sites, pour déployer la politique de la filière sur une dizaine de villages sportifs et assurer la qualité opérationnelle sur tous les centres. Vous accompagnerez les directions et les cuisines et contribuerez à des formations métiers au cœur d'une expérience UCPA.

Diplômé·e en hôtellerie-restauration ou gestion et 3 ans d'expérience exigés; vous maîtrisez HACCP et la gestion budgétaire, avec un bon relationnel et pédagogie.