Leader Méthodes & Innovation en Restauration Santé

Elior Group; Créteil; On-site; EUR 70,000 - 95,000; Full time

Job summary

Elior Group recherche un Responsable Méthodes Restauration H/F pour piloter le pôle méthodes, déployer les standards et soutenir les projets opérationnels dans les établissements de santé. Vous conduirez des initiatives d’amélioration continue et assurerez l’alignement entre offre et exigences réglementaires.

Vous serez un leader capable d’allier vision stratégique et excellence opérationnelle, avec engagement sur l’expérience patient et la qualité de service.

Qualifications

• Formation Bac+4/5 en ingénierie agroalimentaire ou restauration collective.
• Expérience 5 à 10 ans en restauration collective, idéalement Santé.
• Maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Expérience en méthodes, process et amélioration continue.

Responsibilities

• Piloter et fédérer une équipe pluridisciplinaire (experts culinaires, nutrition, outils et méthodes).
• Structurer l’activité du pôle selon les priorités stratégiques et opérationnelles.
• Définir, formaliser et faire évoluer les standards et référentiels métiers.
• Garantir l’appropriation et le déploiement des standards auprès des équipes opérationnelles.
• Superviser les outils HELIOS / HESTIA et le chiffrage des menus et appels d’offres.
• Veiller à la fiabilité et à la qualité des données utilisées par sites et équipes commerciales.
• Conduire des projets d’innovation culinaire et de nutrition selon les tendances et besoins patients.
• Accompagner les équipes terrain et assurer le déploiement des processus et indicateurs.

Skills

Leadership

Lean

Kaizen

Gestion d'équipe

Gestion de données

Education

Bac+4/5 en ingénierie agroalimentaire ou restauration collective

Tools

HELIOS

Job description

Elior Group recherche un Responsable Méthodes Restauration H/F pour piloter le pôle méthodes, déployer les standards et soutenir les projets opérationnels dans les établissements de santé. Vous conduirez des initiatives d’amélioration continue et assurerez l’alignement entre offre et exigences réglementaires.

Vous serez un leader capable d’allier vision stratégique et excellence opérationnelle, avec engagement sur l’expérience patient et la qualité de service.