Leader d'Équipe Restauration - Qualité & Nutrition

Conseils régionaux; Vire; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Lycée des Champs de Tracy recherche un responsable d'équipe technique Restauration. Vous dirigerez et accompagnerez une équipe de restauration et du service mixte, en garantissant la qualité du service et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Vous organiserez les recrutements internes, animerez les entretiens annuels et contribuerez au développement des compétences, tout en assurant une production conforme et des achats initiaux en collaboration avec le gestionnaire restauration.

Qualifications

• Gestion d'équipe et leadership dans le secteur restauration.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Planification et organisation des ressources humaines et matérielles.

Responsabilités

• Coordonner l'activité de l'équipe restauration et du service mixte.
• Planifier les plannings et adapter les ressources selon les besoins.
• Réaliser les entretiens annuels et accompagner le développement des compétences des agents.
• Veiller à l'hygiène, à la traçabilité et à la sécurité alimentaire.
• Participer à l'élaboration et au suivi des marchés et des commandes.
• Piloter le PMS et former les équipes du service restauration.
• Contribuer à la prévention des risques professionnels et à l'accueil des usagers.

Connaissances

Management d'équipe

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion des compétences

Évaluation du personnel

Description du poste

Le Lycée des Champs de Tracy recherche un responsable d'équipe technique Restauration. Vous dirigerez et accompagnerez une équipe de restauration et du service mixte, en garantissant la qualité du service et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Vous organiserez les recrutements internes, animerez les entretiens annuels et contribuerez au développement des compétences, tout en assurant une production conforme et des achats initiaux en collaboration avec le gestionnaire restauration.