Junior & Sous Chef: Lead Kitchen & Menu Creation

Big Mamma Group; Marseille; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI plein temps

2 jours off

Transport 50%

Mutuelle ALAN

Wellpass

Repas offert

Formation & évolutions

Mobilité Europe

Résumé du poste

Big Mamma Group est à la recherche de Junior et Sous Chefs pour son restaurant Splendido à Marseille. Vous deviendrez les leaders et Chefs de demain, en participant à la création et à la réalisation des plats.

Vous gérerez l’équipe en respectant les recettes, les normes d’hygiène et les coûts. Formation d’équipe et mobilité France/Europe sont proposés dans le cadre d’un CDI plein temps.

Qualifications

• Leadership et conduite d'équipe en cuisine
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité
• Capacité à optimiser les coûts et les stocks

Responsabilités

• Participer au processus de changement de menu avec les Chefs Exécutifs et contribuer à une expérience culinaire unique.
• Être le bras droit du Chef et assurer la réussite des services avec rapidité et précision.
• Planifier, organiser et diriger la brigade en respectant les recettes et les standards du Groupe.

Connaissances

Leadership

Hygiène & sécurité

Organisation

Gestion des coûts

Formation d'équipe

Description du poste

Big Mamma Group est à la recherche de Junior et Sous Chefs pour son restaurant Splendido à Marseille. Vous deviendrez les leaders et Chefs de demain, en participant à la création et à la réalisation des plats.

Vous gérerez l’équipe en respectant les recettes, les normes d’hygiène et les coûts. Formation d’équipe et mobilité France/Europe sont proposés dans le cadre d’un CDI plein temps.