Junior Sous Chef - Lead Brigade, Menu & Pass Master

Big Mamma Group; Lyon; On-site; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI - temps plein

2 jours OFF consécutifs

Remboursement 50% titre transport

Mutuelle ALAN

Wellpass membership discount

Repas préparé chaque jour

Réductions dans toutes nos trattos

Formation & évolutions de carrières

Job summary

Big Mamma Group recherche un Junior Sous Chef pour son restaurant de Lyon. Vous serez le leader de demain et veillerez à transmettre passion et professionnalisme au sein de la brigade.

Vous participerez au changement de menu avec les Chefs Exécutifs, assurerez la rapidité et la précision au pass et veillerez à ce que chaque plat respecte les recettes et les standards du Groupe. CDI à temps plein avec 2 jours OFF consécutifs et avantages variés.

Responsibilities

• Participe au processus de changement de menu avec les Chefs Exécutifs, en contribuant à une expérience culinaire unique.
• La rapidité et la précision au pass doivent être ta signature ;
• Assure toi que chaque plat soit parfait, en respectant les recettes et les standards du Groupe.
• Tu es le bras droit du Chef pour garantir que tout soit impeccable : respect des normes d’hygiène, équipe soignée et contrôles toujours en phase avec les objectifs ;
• Gère les coûts des denrées comme un véritable leader : zéro gaspillage, inventaires parfaits, commandes toujours ponctuelles ;
• Planifie, organise et dirige la brigade avec énergie et précision.
• Forme et accompagne ton équipe au quotidien, en transmettant passion et professionnalisme ;
• Construis ton Équipe : ton leadership crée l’harmonie et rend l’environnement de travail stimulant et positif

Job description

Big Mamma Group recherche un Junior Sous Chef pour son restaurant de Lyon. Vous serez le leader de demain et veillerez à transmettre passion et professionnalisme au sein de la brigade.

Vous participerez au changement de menu avec les Chefs Exécutifs, assurerez la rapidité et la précision au pass et veillerez à ce que chaque plat respecte les recettes et les standards du Groupe. CDI à temps plein avec 2 jours OFF consécutifs et avantages variés.