Junior Assistant Manager (H/F)

Big Mamma; Lyon; Hybride; EUR 32 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI avec repos

Formation continue

Mobilité internationale

Wellpass avantages

Mutuelle ALAN

Remboursement transports

Repas du personnel

Réduction 15%

Résumé du poste

Big Mamma recherche un Junior Assistant Manager pour notre restaurant de Lyon. Vous reportez au Manager de salle et incarnez les valeurs d’excellence et d’authenticité, en assurant un accueil chaleureux et une expérience mémorable pour chaque client.

Le candidat idéal aime le service de qualité, le travail d’équipe et la gestion opérationnelle en salle. CDI, formations continues et opportunités de mobilité au sein du groupe sont proposés.

Qualifications

• Expérience en service en restauration souhaitée.
• Capacité à manager et motiver une équipe en salle.

Responsabilités

• Assurer l’excellence, la régularité et la rapidité du service, selon la vision Big Mamma.
• Accueillir les clients et garantir leur satisfaction.
• Optimiser les rotations des tables et la performance du staff, assurer le briefing et la formation sur la vente des produits.
• Participer au recrutement et à l’intégration des nouveaux arrivants.
• Gérer les commandes et les stocks vins, vaisselles et matériel, ainsi que la caisse et le respect du matériel.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et à la cohésion d’équipe.

Description du poste

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Mexico City).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Take the lead with La Squadra as Junior Assistant Manager in Lyon

Compte tenu du développement imminent des projets Big Mamma, pour Carmelo, notre restaurant lyonnais, nous recherchons un(e) Junior Assistant Manager passionné(e) par l’excellence du service et l’art de l’accueil, prêt(e) à offrir à chaque client une expérience chaleureuse et mémorable.

Vous reportez au Manager de salle et incarnez nos valeurs d’excellence, de méritocratie, d’entrepreneuriat et d’authenticité au quotidien dans le restaurant.

Vos champs de responsabilités :

Responsable de la qualité du service

• Responsable de l’excellence, régularité et rapidité du service, en accord avec la vision Big Mamma.

• Responsable de l’accueil des clients.

Participe à la performance du restaurant

• Optimiser les rotations des tables / cadence service, efficacité du staff pour redressage.

• Garant du maintien du ticket moyen à l’objectif / briefing staff, demande de formations de vente produits si besoin, suivi performance des CDR et accompagnement individuel.

Assure le bon déroulement des opérations en salle

• Responsable du respect de l’hygiène salle.

• Force de proposition pour le maintien du People Cost en salle.

• Contrôle des plannings de l’équipe.

• Responsable des commandes & des stocks vins, vaisselles, tabliers.

• Responsable de la caisse.

• Responsable du respect du matériel.

Responsable de la réussite de son équipe en salle

• Participation au procès de recrutement des nouvelles embauches.

• Participation à l’intégration des nouveaux arrivants en salle.

• Accompagnement de l’équipe salle au quotidien.

• Acteur majeur de la bonne entente et cohésion de l’équipe.

Notre offre:

• Contrat CDI Employé avec deux jours de repos consécutif.

• Formation continue et nombreuses opportunités d'évolution.

• Possibilités de mobilité internationale dans les restaurants du groupe.

• Avantages Wellpass.

• Mutuelle entreprise ALAN.

• Remboursement 50% des transports.

• Repas du personnel.

• 15% de réduction dans tous les resto Big Mamma.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

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