Assistant Manager (H/F)

Big Mamma Group; Paris; Sur place; EUR 35 000 - 37 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI Employé

Formation continue

Mobilité internationale

Wellpass

Mutuelle ALAN

Remboursement transports

Repas du personnel

Réduction 15% dans les restos

Résumé du poste

Big Mamma Group recherche un Assistant Manager pour Gloria Osteria, en plein cœur du 7e à Paris. Vous reportez au Manager de salle et incarnez les valeurs d’excellence du service et d’accueil, offrant à chaque client une expérience chaleureuse et mémorable.

Vous assurez l’accueil, la performance du restaurant et le bon déroulement des opérations en salle: gestion des plannings, hygiène, formation du personnel et suivi des coûts. CDI, possibilités de mobilité et avantages variés.

Qualifications

• Assistant Manager chargé d’assurer l’excellence du service et l’accueil.
• Rapport au Manager de salle et incarnation des valeurs Big Mamma.
• Contribuer à la performance du restaurant.
• Organisation et contrôle des plannings.

Responsabilités

• Responsable de l’excellence, régularité et rapidité du service en accord avec la vision Big Mamma.
• Accueil des clients.
• Optimiser les rotations des tables et l’efficacité du staff.
• Assurer le respect de l’hygiène en salle et le contrôle des stocks et du matériel.
• Participation au recrutement et à l’intégration des nouvelles embauches.
• Gestion du People Cost en salle et du planning.
• Gestion de la caisse et des commandes & stocks, y compris vins et vaisselles.

Connaissances

Gestion d'équipe

Service client

Formation du personnel

Hygiène et sécurité

Description du poste

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Mexico City).. . Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.. . Take the lead with La Squadra as Assistant Manager in Paris. . Pour Gloria Osteria , notre tout dernier restaurant parisien au cœur du 7ème arrondissement, nous recherchons un(e) Assistant Manager passionné(e) par l'excellence du service et l'art de l'accueil, prêt(e) à offrir à chaque client une expérience chaleureuse et mémorable.. . Vous reportez au Manager de salle et incarnez nos valeurs d'excellence, de méritocratie, d'entrepreneuriat et d'authenticité au quotidien dans le restaurant.. . Vos champs de responsabilités .

Responsable de la qualité du service

• Responsable de l'excellence, régularité et rapidité du service, en accord avec la vision Big Mamma..
• Responsable de l'accueil des clients..

Participe à la performance du restaurant

• Optimiser les rotations des tables / cadence service, efficacité du staff pour redressage..
• Garant du maintien du ticket moyen à l'objectif / briefing staff, demande de formations de vente produits si besoin, suivi performance des CDR et accompagnement individuel..

Assure le bon déroulement des opérations en salle

• Responsable du respect de l'hygiène salle..
• Force de proposition pour le maintien du People Cost en salle..
• Contrôle des plannings de l'équipe..
• Responsable des commandes & des stocks vins, vaisselles, tabliers..
• Responsable de la caisse..
• Responsable du respect du matériel..

Responsable de la réussite de son équipe en salle

• Participation au procès de recrutement des nouvelles embauches..
• Participation à l'intégration des nouveaux arrivants en salle..
• Accompagnement de l'équipe salle au quotidien..
• Acteur majeur de la bonne entente et cohésion de l'équipe..

Notre offre:

• Contrat CDI Employé avec deux jours de repos consécutif..
• Formation continue et nombreuses opportunités d'évolution..
• Possibilités de mobilité internationale dans les restaurants du groupe..
• Avantages Wellpass..
• Mutuelle entreprise ALAN..
• Remboursement 50% des transports..
• Repas du personnel..
• 15% de réduction dans tous les resto Big Mamma..

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

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Experience: Required
Employment: Full-time
Salary: €3,100 – €3,300 monthly

About Big Mamma Group:
At BIG MAMMA, all our products are directly sourced from small Italian producers and local suppliers in the UK, dishes are 100% homemade, served at affordable prices, in beautifully designed spaces and with a BIG BIG SMILE!