Cuisinier – Cuisine Maison, CDI, Matin

Hôpitaux du Léman; Thonon-les-Bains; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

Hôpitaux du Léman recrute un cuisinier pour assurer la production des repas en liaison froide et la préparation des plats pour l'hôpital et les Ehpad du secteur. Vous intégrez une équipe de 40 professionnels et garantissez la sécurité alimentaire selon les règles HACCP.

Poste en CDI, horaires variables avec une priorité au respect des plans de production et au travail en autonomie tout en restant intégré à une équipe soudée et professionnelle.

Qualifications

• CAP et/ou BEP de Cuisinier exigé ou équivalent.
• Diplômes à jour et formations HACCP souhaitées.
• Maîtrise des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
• Utilisation des outils bureautiques (Excel, Word).

Responsibilities

• Réaliser les cuissons et les mixés des produits selon le planning.
• Suivre les fiches techniques selon le planning de production.
• Conditionner en plats individuels ou collectifs chauds et froids.
• Réaliser les auto-contrôles et les enregistrements HACCP.
• Après service, rangement et entretien des locaux et du matériel.
• Réaliser le nettoyage et la désinfection selon le planning HACCP.

Skills

Techniques culinaires

Règles HACCP

Hygiène alimentaire

Excel

Word

Ponctualité

Rigueur et organisation

Esprit d'équipe

Education

CAP et/ou BEP de Cuisinier

Tools

Excel

Word

Job description

Hôpitaux du Léman recrute un cuisinier pour assurer la production des repas en liaison froide et la préparation des plats pour l'hôpital et les Ehpad du secteur. Vous intégrez une équipe de 40 professionnels et garantissez la sécurité alimentaire selon les règles HACCP.

Poste en CDI, horaires variables avec une priorité au respect des plans de production et au travail en autonomie tout en restant intégré à une équipe soudée et professionnelle.