Head Chef - Global Hotel Group | Mobility & Growth

Barceló Group; France; Hybrid; EUR 52.000 - 73.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Descuentos en hoteles y viajes

Seguro de salud

Formación Barceló Campus

Movilidad geográfica

Desarrollo profesional

Zusammenfassung

Barceló Hotel Group busca un Chef de Cuisine para liderar equipos en uno de sus hoteles en Francia. El/la candidato/a debe gestionar la cocina, supervisar operaciones y garantizar la calidad de los platos y del buffet, manteniendo estándares de higiene y seguridad.

Se exigeDiplôme en Gestión de Cocina y al menos 2 años de experiencia en hotelería. El manejo del francés a nivel nativo o bilingüe es indispensable, y la empresa ofrece movilidad geográfica y oportunidades de desarrollo.

Qualifikationen

• Diploma de enseñanza superior en Gestión de Cocina (o equivalente).
• Experiencia mínima de 2 años como Chef de Cuisine / Head Chef en un hotel (exigido).
• Francés nativo o bilingüe (exigido); experiencia en Francia valorada.

Aufgaben

• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
• Supervisar la limpieza y el mantenimiento de equipos y utensilios; asegurar buen uso de maquinaria.
• Participar en la formación y acompañamiento del personal a su cargo.
• Controlar costos, stocks, pedidos y compras.
• Elaborar menús y cartas; garantizar procesos operativos de la cocina.
• Asegurar la calidad y la presentación del buffet conforme a los estándares.
• Cumplir normas de higiene y seguridad alimentaria; adaptar tecnologías del sector.

Kenntnisse

Liderazgo

Comunicación

Organización

Resolución de problemas

Ausbildung

Diplôme en Gestión de Cocina

Jobbeschreibung

Barceló Hotel Group busca un Chef de Cuisine para liderar equipos en uno de sus hoteles en Francia. El/la candidato/a debe gestionar la cocina, supervisar operaciones y garantizar la calidad de los platos y del buffet, manteniendo estándares de higiene y seguridad.

Se exigeDiplôme en Gestión de Cocina y al menos 2 años de experiencia en hotelería. El manejo del francés a nivel nativo o bilingüe es indispensable, y la empresa ofrece movilidad geográfica y oportunidades de desarrollo.