Chef de Cuisine

BCLO Paris Levallois SAS; Levallois-Perret; Sur place; EUR 45 000 - 65 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Réductions hôtels et voyages

Assurance santé groupe

Formation et Barceló Campus

Résumé du poste

Barceló Hotel Group recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine/Head Chef pour rejoindre l'équipe d'un établissement hôtelier en France. Le candidat idéal supervise et organise l'équipe, garantit la qualité des plats et le respect des normes sanitaires, tout en assurant une gestion efficace des coûts et des stocks.

Formation supérieure en Management de la Cuisine et minimum 2 ans d’expérience dans un hôtel sont impératifs, avec une maîtrise du français et des compétences fortes en leadership et

Qualifications

• Diplôme requis en Management de la Cuisine et expérience de 2 ans comme Chef de Cuisine dans un établissement hôtelier.
• Maîtrise du français (natif ou bilingue) et connaissance de la culture de travail française.
• Bonnes aptitudes en leadership et en communication, esprit d'équipe et rigueur professionnelle.

Responsabilités

• Organiser, diriger et coordonner le travail du personnel en cuisine.
• Superviser la propreté et l'entretien des équipements et veiller à l'utilisation correcte du matériel.
• Participer à la formation et à l'accompagnement du personnel sous sa responsabilité.
• Gérer les coûts, les stocks, les commandes et les achats.
• Élaborer les menus et les cartes, et garantir les standards de buffet et de présentation.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et l'adaptation aux nouvelles technologies culinaires.

Connaissances

Communication

Leadership

Gestion d'équipes

Planification

Prise de décision

Formation

Diplôme en Management de la Cuisine

Description du poste

Barceló Group is a family-owned company founded in 1931 by Simón Barceló in Mallorca (Spain). Our expansion to the world's major destinations, along with our clear growth strategy, has allowed us to position ourselves as the 2nd largest chain in Spain and one of the top 30 in the world in terms of the number of rooms. Our commitment to ensuring the satisfaction of our visiting guests and the well-being of our entire team has been rewarded with the "Best Hotel Management Company in the World" award at the latest edition of the World Travel Awards, considered the Oscars of the international tourism sector. Currently, Barceló Hotel Group has 270 urban and resort hotels with 4 and 5 stars, totaling over 60,000 rooms distributed in 24 countries. These hotels are marketed under four brands that allow us to provide our guests with a clear differentiating value in terms of both quality and service: Royal Hideaway Luxury Hotels & Resorts Barceló Hotels & Resorts Occidental Hotels & Resorts Allegro Hotels All of the above, combined with a clear spirit of sustainable improvement, enables us to look towards the future with optimism, always backed by the strength and international presence that have characterized the Barceló Group throughout its more than 90 years of business trajectory.

Do you want to be part of our story? Join our team!

¿Cuáles serán tus funciones?

• Organiser, diriger et coordonner le travail du personnel sous sa responsabilité.
• Superviser et contrôler la propreté ainsi que l’entretien des équipements et ustensiles, tout en veillant à la bonne utilisation des machines et du matériel.
• Participer à la formation et à l’accompagnement du personnel sous sa responsabilité.
• Assurer le contrôle des coûts, des stocks, des commandes et des achats.
• Élaborer les menus en formule tout compris ainsi que les cartes à la carte.
• Être responsable des processus opérationnels de la cuisine.
• Garantir la préparation, la qualité et la présentation du buffet conformément aux standards définis par l’entreprise.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi qu’à la bonne manipulation des denrées alimentaires.
• S’adapter aux nouvelles technologies appliquées au secteur de la restauration et de la cuisine.

What are we looking for?

FORMATION ET EXPÉRIENCE

• Formation : Diplôme de l’enseignement supérieur en Management de la Cuisine (ou équivalent).
• Expérience : Minimum 2 ans d’expérience en tant que Chef(fe) de Cuisine / Head Chef dans un établissement hôtelier (impératif).
• Langues : Français natif ou bilingue (impératif). Une expérience professionnelle en France ou une connaissance approfondie de la culture et de l’environnement de travail français sera particulièrement appréciée.

COMPÉTENCES

• Excellentes compétences en communication orale et écrite.
• Fortes aptitudes en leadership et expérience confirmée dans la gestion d’équipes importantes.
• Personnalité flexible, dynamique et motivante.
• Capacité à planifier, organiser et gérer les priorités.
• Excellentes capacités de résolution de problèmes et de prise de décision.

Tus beneficios:

• Tendrás la oportunidad de trabajar en un entorno de trabajo flexible, colaborativo y responsable, rodeado de los mejores colegas.
• ¿Por qué limitarte a una ubicación cuando puedes desplazarte entre países y trabajar en diferentes áreas de la empresa? En Barceló Hotel Group, te ofrecemos movilidad geográfica y la oportunidad de adquirir conocimientos sobre diversos productos y servicios a lo largo de tu carrera.
• Entendemos que un equipo comprometido y experimentado es esencial para el crecimiento. Por eso tenemos planes de carrera específicos disponibles en diferentes áreas de la empresa, a los que tú puedes unirte.
• Tendrás acceso a los mejores programas de capacitación del mercado, adaptados a tu posición dentro de la empresa. Además, porque creemos firmemente en el desarrollo personal, ofrecemos una amplia gama de actividades de formación abierta a través de nuestra plataforma de e-learning Barceló Campus.
• Te invitamos a explorar Barceló ReGen, nuestra estrategia de sostenibilidad. Esta iniciativa abarca numerosas acciones relacionadas con el desarrollo social, económico y medioambiental en todos los lugares donde nuestra empresa opera.

¡Queremos que te unas a nosotros en nuestro compromiso de construir un futuro mejor!

Como uno de nuestros mayores desafíos es asegurar tu felicidad, formar parte del equipo del Grupo de Hoteles de Barceló ofrece ventajas y beneficios adicionales, entre ellos:

• Descuentos exclusivos en hoteles y viajes para ti, tu familia y amigos.
• Acceso a una póliza de seguro de salud con numerosas ventajas y condiciones especiales para el grupo Barceló.
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• Acuerdos exclusivos con diferentes escuelas de formación y negocios.

Contract type: Regular

Únete a una compañía de referencia, tanto en el ámbito nacional como internacional, en continua expansión. En Barceló Hotel Group, lo que verdaderamente importa son las personas. Súmate a formar parte de un equipo que crea en ti y apueste por tu desarrollo profesional. En Barceló creemos en el talento en todas sus formas. Si hoy no encuentras la vacante ideal, nos gustaría recibir igualmente tu currículum e incorporarte a nuestro pool de candidatos. Nos encantará conocerte y contar contigo cuando surja la oportunidad perfecta. Gracias por querer formar parte de Barceló.