Head Chef – Culinary Leadership & Menu Innovation

BCLO Paris Levallois SAS; Levallois-Perret; Sur place; EUR 45 000 - 65 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Réductions hôtels et voyages

Assurance santé groupe

Formation et Barceló Campus

Résumé du poste

Barceló Hotel Group recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine/Head Chef pour rejoindre l'équipe d'un établissement hôtelier en France. Le candidat idéal supervise et organise l'équipe, garantit la qualité des plats et le respect des normes sanitaires, tout en assurant une gestion efficace des coûts et des stocks.

Formation supérieure en Management de la Cuisine et minimum 2 ans d’expérience dans un hôtel sont impératifs, avec une maîtrise du français et des compétences fortes en leadership et

Qualifications

• Diplôme requis en Management de la Cuisine et expérience de 2 ans comme Chef de Cuisine dans un établissement hôtelier.
• Maîtrise du français (natif ou bilingue) et connaissance de la culture de travail française.
• Bonnes aptitudes en leadership et en communication, esprit d'équipe et rigueur professionnelle.

Responsabilités

• Organiser, diriger et coordonner le travail du personnel en cuisine.
• Superviser la propreté et l'entretien des équipements et veiller à l'utilisation correcte du matériel.
• Participer à la formation et à l'accompagnement du personnel sous sa responsabilité.
• Gérer les coûts, les stocks, les commandes et les achats.
• Élaborer les menus et les cartes, et garantir les standards de buffet et de présentation.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et l'adaptation aux nouvelles technologies culinaires.

Connaissances

Communication

Leadership

Gestion d'équipes

Planification

Prise de décision

Formation

Diplôme en Management de la Cuisine

Description du poste

Barceló Hotel Group recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine/Head Chef pour rejoindre l'équipe d'un établissement hôtelier en France. Le candidat idéal supervise et organise l'équipe, garantit la qualité des plats et le respect des normes sanitaires, tout en assurant une gestion efficace des coûts et des stocks.

Formation supérieure en Management de la Cuisine et minimum 2 ans d’expérience dans un hôtel sont impératifs, avec une maîtrise du français et des compétences fortes en leadership et