Gestionnaire Opérations Culinaires – Leadership

Toast; Paris; Vor Ort; EUR 42.000 - 62.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Toast recherche un profil terrain pour coordonner l’activité culinaire et accompagner l’amélioration de l’organisation. Il s’agit d’un rôle opérationnel avec autonomie et possibilité de participation aux décisions.

Les missions incluent l’organisation de la production, la supervision des équipes, la garantie de la qualité et des coûts maîtrisés tout en respectant les fiches techniques et les règles d’hygiène.

Qualifikationen

• Solide expérience en cuisine et responsabilités en management et en organisation d’activité, dans la restauration ou l’univers traiteur.
• Vous aimez faire progresser les équipes, structurer les méthodes et conjuguer qualité du produit et maîtrise des coûts.

Aufgaben

• Organiser la production et coordonner les équipes au quotidien.
• Accompagner les responsables dans le management et la formation des collaborateurs.
• Garantir la qualité, la régularité des préparations et le respect des fiches techniques.
• Optimiser les approvisionnements, les stocks, les coûts matière et les pertes.
• Mettre en place des indicateurs simples et des méthodes de travail efficaces.
• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contribuer aux projets opérationnels.

Kenntnisse

Culinaire

Management

Organisation d’activité

Jobbeschreibung

Toast recherche un profil terrain pour coordonner l’activité culinaire et accompagner l’amélioration de l’organisation. Il s’agit d’un rôle opérationnel avec autonomie et possibilité de participation aux décisions.

Les missions incluent l’organisation de la production, la supervision des équipes, la garantie de la qualité et des coûts maîtrisés tout en respectant les fiches techniques et les règles d’hygiène.