FR - Responsable Restauration (H/F/X)

France Travail; Dijon; Sur place; EUR 25 000 - 33 000; Temps partiel

Résumé du poste

France Travail Dijon est à la recherche d'un responsable de la restauration pour diriger l'ensemble des services dans un ou plusieurs points de vente, avec une forte présence terrain.

Vous encadrez une équipe de 15 personnes, assurez les services bar, restaurant et traiteur, et garantissez l'accueil client tout en respectant les normes d'hygiène HACCP, avec connaissance des vins.

Qualifications

• Expérience confirmée en management de terrain.
• Maîtrise des chiffres clés (CA, marges, ratios).
• Rigueur et réactivité avec bon relationnel.
• Connaissance des vins requise.
• Gestion d'une équipe de 15 personnes au quotidien.

Responsabilités

• Encadrer et organiser le travail des équipes de salle pour les services bar, restaurant, petit déjeuner et traiteur.
• Superviser l'ouverture et la fermeture, accueillir les clients et assurer la fluidité du service.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et HACCP.

Connaissances

Management terrain

Chiffres clés

Rigueur

Relationnel

Vins

Description du poste

Le responsable de la restauration dirige l'ensemble des activités d'un ou plusieurs points de vente. Il coordonne la salle et la cuisine pour garantir une prestation de qualitp>Missions principalesManagement : Encadrer, former et organiser le travail des équipes de salle pour les services bar, restaurant, petit déjeuner et traiteur. Établir les plannings selon l'activité.Gestion opérationnelle : Superviser l'ouverture et la fermeture, veiller à l'accueil client et assurer la fluidité du service.Hygiène et sécurité : Faire respecter les normes d'hygiène et les procédures HACCP.Profil et compétencesExpérience confirmée en management de terrain.Maîtrise des chiffres clés (chiffre d'affaires, marges, ratios).Rigueur, réactivité et excellent relationnel.Vous participez activement aux services, poste nécessitant une forte présence terrain.Connaissances en vins requises.Vous managerez au quotidien une équipe de 15 personnes.

Type de contrat Intérim - 1 Mois
Contrat travail

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Activités des agences de placement de main-d'œuvre

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