Assistant / Assistante manager en restauration (H/F)

MRO SCEAUX; Sceaux; Sur place; EUR 33 000 - 37 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Primes

Résumé du poste

L'Adjoint de direction en restauration chez MRO SCEAUX assure l'animation et le bon fonctionnement quotidien de l’établissement. Vous encadrez une équipe de 9 personnes, veillez au respect des standards et à la satisfaction client.

Le poste implique des responsabilités en management, planification et contrôle des coûts. Ce poste en CDI 35 heures exige de travailler les week-ends et jours fériés; les horaires restent à définir.

Qualifications

• Expérience exigée : 1 an minimum dans la restauration ou la direction d'équipe.
• CDI, 35 h/semaine, travail les week-ends et jours fériés.

Responsabilités

• Analyser les besoins clients pour proposer des services adaptés.
• Encadrer et coordonner une équipe de 9 personnes.
• Superviser le service et assurer le respect des standards de qualité.
• Suivre les coûts, budgéter et optimiser les dépenses.
• Contrôler la qualité, les indicateurs et les réclamations.
• Assurer la planification, les ouvertures/fermetures et les stocks.

Connaissances

Analyse des besoins clients

Recrutement saisonniers

Satisfaction client

Communication inter-équipes

Chiffrage et coût

Contrôle qualité

Gestion coûts et budgets

Gestion stocks

Outils numériques

QHSSE

Description du poste

L'Adjoint de direction en restauration joue un rôle clé dans la gestion quotidienne et le bon fonctionnement des établissements restauration. Assiste le directeur dans la gestion opérationnelle de l'établissement de restauration Supervise les activités quotidiennes du restaurant, garantissant un service de qualité , en assurant le respect des standards de l'établissement. Des compétences en management sont attendues (encadrement d'une équipe de 9 personnes), Travail les weekends (en coupure), horaires à définir (amplitude entre 10h-minuit), planning tournant

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 3300.0 Euros
• Restauration
• Primes

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
• Assurer le suivi de la satisfaction clients
• Assurer une communication efficace entre les équipes
• Chiffrage et calcul de coût
• Contrôle qualité
• Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
• Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain
• Définir des besoins en approvisionnement
• Elaborer les budgets annuels des points de restauration
• Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
• Evaluer les compétences et les performances du personnel
• Gestion des coûts et budgetisation
• Gérer l'entretien des équipements et installations
• Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
• Marketing (mercatique)
• Mettre en place des procédures de sécurité
• Optimiser la visibilité des publications sur les réseaux sociaux
• Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site
• Superviser la gestion des stocks
• Utiliser les outils numériques

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide