Extras Cuisine - Hôtel Château Voltaire***** - H/F

Publituris Hotelaria; Paris; Hybrid; EUR 25,000 - 39,000; Part time

Job summary

Hôtel Château Voltaire, établissement 5 étoiles au cœur de Paris, recherche des extras en cuisine: Chef de Partie, Demi-Chef de Partie et Commis pour des missions ponctuelles. Rejoignez une brigade dynamique au sein de la Brasserie L'Emil et participez à la mise en place et au service dans un cadre exigeant.

Vous évoluerez dans une cuisine de qualité, en respect des standards et des fiches techniques, avec une attention particulière portée à l’hygiène et au travail d’équipe.

Qualifications

• Passion pour la cuisine et qualité des produits.
• Expérience adaptée, idéalement en hôtel ou restaurant haut de gamme.
• Maîtrise des techniques culinaires propres au niveau de responsabilité.
• Organisation, rigueur, dynamisme et esprit d'équipe.

Responsibilities

• Participer à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats.
• Assurer l’envoi des préparations pendant les services, dans le respect des délais.
• Veiller à la fraîcheur des produits, à leur conservation et au respect des fiches techniques.
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer le nettoyage et l’entretien du poste de travail et du matériel.
• Participer à la gestion des stocks et à limiter les pertes.
• Collaborer avec la brigade pour un service fluide et efficace.
• Faire preuve de rigueur, de réactivité et d’adaptabilité.

Skills

Chef de Partie

Demi-Chef de Partie

Commis de Cuisine

Hygiène HACCP

Job description

Extras Cuisine - Hôtel Château Voltaire***** - H/F

Au cœur de Paris, le Château Voltaire est une maison confidentielle où l’élégance, la discrétion et l’excellence du service créent une expérience unique. Animées par un sens sincère de l’hospitalité, nos équipes partagent une même ambition : offrir à chacun de nos hôtes une expérience mémorable, portée par une cuisine de qualité et une attention constante aux détails.

Dans le cadre de notre activité, nous recherchons des Chef.fe.s de Partie, Demi-Chef.fe.s de Partie et Commis de Cuisine en extra, pour des missions ponctuelles, afin de renforcer notre brigade en fonction des besoins de l’établissement.

En étroite collaboration avec les équipes en place, vous participez à la préparation et à l’envoi des plats, dans le respect des standards de qualité, de présentation et d’hygiène de la Maison.

• Participer à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats ;
• Assurer l’envoi des préparations pendant les services, dans le respect des exigences de qualité et des délais ;
• Veiller à la fraîcheur des produits, à leur bonne conservation et au respect des fiches techniques ;
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP ;
• Assurer le nettoyage et l’entretien du poste de travail et du matériel ;
• Participer à la bonne gestion des stocks et à la limitation des pertes ;
• Collaborer étroitement avec les membres de la brigade afin de garantir un service fluide et efficace ;
• Faire preuve de rigueur, de réactivité et d’adaptabilité selon le rythme de l’activité.

PROFIL RECHERCHÉ

• Vous êtes passionné.e par la cuisine et attaché.e à la qualité des produits ;
• Vous disposez d’une expérience adaptée au poste recherché, idéalement dans un établissement hôtelier ou un restaurant haut de gamme ;
• Vous maîtrisez les techniques culinaires correspondant à votre niveau de responsabilité ;
• Vous êtes organisé.e, rigoureux.se, dynamique et appréciez le travail en équipe ;
• Vous savez vous adapter rapidement à une brigade et à un nouvel environnement de travail ;
• Vous partagez notre exigence du détail et notre engagement envers la qualité.
• Type de contrat : Extras pour des missions ponctuelles, selon les besoins de l’établissement
• Postes recherchés : Chef.fe de Partie, Demi-Chef.fe de Partie et Commis de Cuisine
• Lieu : Château Voltaire, 55-57 rue Saint-Roch, 75001 Paris
• Environnement : Hôtel 5 étoiles, au sein de l'équipe de notre Brasserie L'Emil