Extras Cuisine - Hôtel Château Voltaire***** - H/F

Hospitaliti; Paris; On-site; EUR 21,000 - 30,000; Part time

Job summary

Hotel Château Voltaire, hôtel 5 étoiles à Paris, recrute des Chef(fe) de Partie, Demi-Chef(fe) de Partie et Commis de Cuisine en extra pour des missions ponctuelles, afin de renforcer notre brigade.

Participez à la mise en place et à l'envoi des plats, dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène. Vous intégrerez une équipe professionnelle, attentive à la qualité et au détail, avec des opportunities d'évolution selon les besoins de l’établissement.

Qualifications

• Passionné(e) par la cuisine et la qualité des produits.
• Expérience adaptée, idéalement en hôtel ou restauration haut de gamme.
• Maîtrise des techniques culinaires correspondant au niveau de responsabilité.
• Organisé(e), rigoureux(se), dynamique et esprit d'équipe.
• Sait s'adapter rapidement à une brigade et à un nouvel environnement de travail.
• Partage l'exigence du détail et l'engagement envers la qualité.

Responsibilities

• Participer à la mise en place, à la préparation et à l'assemblage des plats.
• Assurer l'envoi des préparations pendant les services, dans le respect des délais et de la qualité.
• Veiller à la fraîcheur des produits et à leur conservation selon les fiches techniques.
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matériel.
• Participer à la gestion des stocks et à l'alimentation des pertes.
• Collaborer étroitement avec la brigade pour un service fluide et efficace.
• Faire preuve de réactivité et d'adaptabilité selon le rythme de l'activité.

Skills

Cuisine professionnelle

Hygiène et sécurité

Organisation et rigueur

Travail en équipe

Education

CAP/CAP Cuisine

Job description

Hotel Château Voltaire is hiring through Hosco in Paris. AucœurdeParis, leChâteauVoltaire est un maison confidentielle où l’élégance, ladiscrétion et l’excellence du service créent une expérience unique. Animées par un sens sincère de l’hospitalité, nos équipes partagent une même ambition: offrir à chaque jour nos hôtes une expérience mémorable, portée par une cuisine d'égalité et une attention constante aux détails. Dans le cadre de notre réactivité, nous recherchons des Chef.fe.s de Partie, Demi-Chef.fe.s de Partie et Commis de Cuisine en extra, pour des missions ponctuelles, afin de renforcer notre brigade en fonction des besoins de l’établissement. En étroite collaboration avec les équipes en place, vous participez à la préparation et à l’envoi des plats, dans le respect des standards de qualité, de présentation et d’hygiène de la Maison.

VOSMISSIONS

• Participer à la mise en place, à la préparation et à l’assemblage des plats;
• Assurer l’envoi des préparations pendant les services, dans le respect des exigences de qualité et des délais;
• Veiller à la fraîcheur des produits, à leur bonne conservation et au respect des fiches techniques;
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP;
• Assurer le nettoyage et l’entretien du poste de travail et du matériel;
• Participer à la bonne gestion des stocks et à l’alimentation des pertes;
• Collaborer étroitement avec les membres de la brigade afin de garantir un service fluide et efficace;
• Faire preuve de rigueur, de réactivité et d’adaptabilité selon le rythme de l’activité.

PROFILRECHERCHÉ

• Vous êtes passionné.e par la cuisine et attaché.e à la qualité des produits;
• Vous disposez d’une expérience adaptée au poste recherché, idéalement dans un établissement hôtelier ou une restauration haut de gamme;
• Vous maîtrisez les techniques culinaires correspondant à votre niveau de responsabilité;
• Vous êtes organisé.e, rigoureux.se, dynamique et appréciez le travail en équipe;
• Vous savez vous adapter rapidement à une brigade et à un nouvel environnement de travail;
• Vous partagez notre exigence du détail et notre engagement envers la qualité.

INFORMATION STypedecontrat

Extras pour des missions ponctuelles, selon les besoins de l’établissement

Postes recherchés

Chef.fede Partie, Demi-Chef.fede Partie et Commis de Cuisine

Lieu

Château Voltaire, 55-57 rue Saint-Roch, 75001 Paris

Environnement

Hôtel 5 étoiles, à l’une des équipes de notre Brasserie L'Emil.

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