Chef de Partie et Commis: Extras Cuisine à Paris

Hospitaliti; Paris; Presencial; EUR 21.000 - 30.000; A tiempo parcial

Descripción de la vacante

Hotel Château Voltaire, hôtel 5 étoiles à Paris, recrute des Chef(fe) de Partie, Demi-Chef(fe) de Partie et Commis de Cuisine en extra pour des missions ponctuelles, afin de renforcer notre brigade.

Participez à la mise en place et à l'envoi des plats, dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène. Vous intégrerez une équipe professionnelle, attentive à la qualité et au détail, avec des opportunities d'évolution selon les besoins de l’établissement.

Formación

• Passionné(e) par la cuisine et la qualité des produits.
• Expérience adaptée, idéalement en hôtel ou restauration haut de gamme.
• Maîtrise des techniques culinaires correspondant au niveau de responsabilité.
• Organisé(e), rigoureux(se), dynamique et esprit d'équipe.
• Sait s'adapter rapidement à une brigade et à un nouvel environnement de travail.
• Partage l'exigence du détail et l'engagement envers la qualité.

Responsabilidades

• Participer à la mise en place, à la préparation et à l'assemblage des plats.
• Assurer l'envoi des préparations pendant les services, dans le respect des délais et de la qualité.
• Veiller à la fraîcheur des produits et à leur conservation selon les fiches techniques.
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matériel.
• Participer à la gestion des stocks et à l'alimentation des pertes.
• Collaborer étroitement avec la brigade pour un service fluide et efficace.
• Faire preuve de réactivité et d'adaptabilité selon le rythme de l'activité.

Conocimientos

Cuisine professionnelle

Hygiène et sécurité

Organisation et rigueur

Travail en équipe

Educación

CAP/CAP Cuisine

Descripción del empleo

Hotel Château Voltaire, hôtel 5 étoiles à Paris, recrute des Chef(fe) de Partie, Demi-Chef(fe) de Partie et Commis de Cuisine en extra pour des missions ponctuelles, afin de renforcer notre brigade.

Participez à la mise en place et à l'envoi des plats, dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène. Vous intégrerez une équipe professionnelle, attentive à la qualité et au détail, avec des opportunities d'évolution selon les besoins de l’établissement.