Employé polyvalent de restauration F/H

WeRecruit; Vitrolles; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Garig, via sa cuisine centrale de Vitrolles, recherche un collaborateur/rice pour intégrer l'équipe de cuisine et superviser les opérations de conditionnement.

Vous organiserez les opérations dans le respect du rythme fixé par le chef, contrôlerez la température des plats, assurerez la traçabilité des préparations et appliquerez les procédures qualité et HACCP, en veillant à l'hygiène.

Qualifications

• Organisation des opérations de conditionnement dans le respect du rythme fixé par le chef de cuisine.
• Contrôle de la température des plats lors du conditionnement.
• Assure la traçabilité des préparations.
• Application des procédures et normes de qualité.
• Respect des normes HACCP et des règles d'hygiène.

Responsabilités

• Organisation des opérations de conditionnement dans le respect du rythme convenu par le chef de cuisine.
• Contrôle de la température des plats lors du conditionnement.
• Assure la traçabilité des préparations.
• Application des procédures et normes de qualité.
• Respect des normes HACCP et des règles d'hygiène.

Connaissances

Organisation

Contrôle température

Traçabilité

Qualité HACCP

Hygiène

Description du poste

La philosophie de Garig repose sur une approche différente de la restauration collective : plus proche, plus flexible et plus humaine. Les équipes cuisinent une véritable cuisine maison de chefs, élaborée à partir d’un maximum de produits frais, locaux, de saison et souvent bio.

La cuisine centrale de Vitrolles est actuellement à la recherche d'un collaborateur/rice pour itnégrer l'équipe de cuisine et qui sera tout particulièrement en charge des opérations de condtionnement.

Ce poste est à pourvoir en contrat à durée indéterminée intermittent scolaire. Le contrat de travail est suspendu durant les périodes de vacances, laissant au collaborateur la possiiblité de travailler pour le compte d'un autre employeur ou bien sur un site appartenant à l'entreprise.

Les principales missions sont les suivantes :

• Organisation des opérations de conditionnement dans le respect du rythme convenu par le chef de cuisine;
• Contrôle de la température des plats lors du conditionnement;
• Assure la traçabilité des préparations;
• Application des procédures et normes de qualité;
• Respect des normes HACCP et des règles d'hygiène;