Employé de restauration CDD F/H

WeRecruit; Mandelieu-la-Napoule; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

La cuisine centrale de Mandelieu-la-Napoule, rattachée à Garig, recherche un(e) employé(e) de restauration en contrat à durée déterminée.

Vous assurerez les opérations de conditionnement dans le respect du rythme du chef, contrôlerez les températures, assurerez la traçabilité et appliquerez les procédures qualité et les règles HACCP.

Ce poste demande de la rigueur et un sens aigu de l'hygiène, au sein d'une équipe engagée autour d'une cuisine maison élaborée à partir de produits frais locaux.

Qualifications

• Respect des normes HACCP et des règles d'hygiène.
• Organisation des opérations de conditionnement selon le rythme du chef.
• Contrôle de la température des plats lors du conditionnement.
• Traçabilité des préparations.
• Application des procédures et normes de qualité.

Responsabilités

• Organisation des opérations de conditionnement dans le respect du rythme convenu par le chef de cuisine;
• Contrôle de la température des plats lors du conditionnement;
• Assure la traçabilité des préparations;
• Application des procédures et normes de qualité;
• Respect des normes HACCP et des règles d'hygiène;

Connaissances

Organisation

Hygiène et sécurité

Contrôle des températures

Traçabilité

Conformité HACCP

Description du poste

La philosophie de Garig repose sur une approche différente de la restauration collective : plus proche, plus flexible et plus humaine. Les équipes cuisinent une véritable cuisine maison de chefs, élaborée à partir d’un maximum de produits frais, locaux, de saison et souvent bio.

La cuisine centrale de Mandelieu est actuellement à la recherche d'un(e) employé(e) de restauration.

Ce poste est à pourvoir en contrat à durée détrerminée.

Les principales missions sont les suivantes :

• Organisation des opérations de conditionnement dans le respect du rythme convenu par le chef de cuisine;
• Contrôle de la température des plats lors du conditionnement;
• Assure la traçabilité des préparations;
• Application des procédures et normes de qualité;
• Respect des normes HACCP et des règles d'hygiène;