Employé(e) de Restauration

Compass Group France; Bournezeau; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35H

13e mois

Mutuelle entreprise

CSE

Formation

Mobilité interne

RTT

Résumé du poste

Compass Group France recrute un Employé de Restauration pour intégrer une Cuisine Centrale. Vous serez en charge de la production froide sur textures modifiées (entrées, plats, desserts), dans un cadre de production à grande échelle et en respect des règles HACCP.

CDI 35H, du lundi au vendredi 8h30 – 16h30, 13e mois après un an d’ancienneté, RTT, mutuelle d’entreprise, formation et mobilité interne. Vous participerez également à la plonge et au nettoyage.

Qualifications

• Production froide sur textures modifiées (entrées, plats, desserts)
• Pasteurisation des denrées alimentaires
• Mise en place des produits en cagettes (allotissement)
• Participation à la plonge et aux opérations de nettoyage
• Respect des règles de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP)

Responsabilités

• Réaliser la production froide selon les fiches techniques et les recettes
• Effectuer la pasteurisation et la préparation des plats
• Mettre en place les produits en cagettes et assurer l’acheminement observant les normes
• Conduire les opérations de plonge et de nettoyage des locaux et matériels
• Veiller au respect des procédures HACCP et aux règles d’hygiène

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Nos Cuisines Centralessont dédiées à la production de repas à grande échelle pour l’ensemble de nos marchés. Elles conjuguent expertise industrielle, rigueur logistique et exigence qualité afin de garantir des prestations sûres, régulières et adaptées aux besoins spécifiques de chaque établissement.

Nous recherchons un(e)Employé(e) de Restaurationpour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Cuisine Centrale
Nombre de couverts: 200couverts le midi
Equipe:18personnes composent l’équipe

Ce que l'on vous propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 8h30 – 16h30
• 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
• 10 jours deRTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Être en charge de la production froide sur les texture modifiées (entrées, plats, desserts, etc.)
• Effectuer la pasteurisation des denrées alimentaires
• Mettre en place des produits en cagettes (allotissement)
• Participer à la plonge et aux opérations de nettoyage
Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)