Elite Sommelier: Wine Pairing & Cellar Lead

Udsf France; Charmes-sur-Rhône; Híbrido; EUR 30.000 - 42.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Le Carré d’Alethius, restaurant gastronomique à Charmes sur Rhône, recherche un sommelier H/F pour début septembre 2026. Le cadre étoilé et une cave d’environ 500 références vous inviteront à participer à l’élaboration de la carte des vins et au service.

Formation hôtellerie-restauration souhaitée avec une Mention Complémentaire ou BP Sommellerie, bon relationnel et anglais requis. CDI à temps plein dans une maison passionnée par les vins.

Formación

• Formation hôtellerie restauration souhaitée avec une Mention Complémentaire ou BP Sommellerie.
• Bon niveau d’anglais requis.
• Expérience en sommellerie sur poste similaire souhaitée.

Responsabilidades

• Gestion de la cave et de l’office sommellerie.
• Participation à l’élaboration et l’amélioration de la carte des vins et des accords mets-vins.
• Conseils aux clients et service du vin en salle.
• Participation à l’organisation d’événements œnologiques avec domaines réputés.
• Mise en place de la salle et coordination avec le responsable de salle.

Conocimientos

Sommellerie

Anglais

Educación

Mention Complémentaire ou BP Sommellerie

Descripción del empleo

Le Carré d’Alethius (Olivier Samin), restaurant 1*Michelin(depuis 2014)

à Charmes sur Rhône (Ardèche), à proximité de Valence, (Vallée du Rhône septentrionale), recherche un sommelier (H/F) (début septembre 2026).

www.lecarredalethius.com

Restaurant gastronomique, au cœur des vignobles de la vallée du Rhône septentrionale, d’une capacité de 35 couverts avec une carte des vins d’environ 500 références, « carte des vins particulièrement intéressante » (Michelin 2026) et label « vignobles et découvertes ».

Votre profil :

Issu(e) si possible d’une formation en Hôtellerie restauration complétée d’une Mention Complémentaire ou d’un Brevet Professionnel Sommellerie.

Bonne présentation, sens affirmé de l’accueil et du service, aisance relationnelle, esprit d’équipe, dynamisme, passion du vin et curiosité, connaissances solides sur vignobles et vins français, expériences et références en sommellerie sur un poste similaire souhaité, bon niveau d’anglais requis.

Nous recherchons un profil confirmé mais ne fermons pas nos portes à un jeune talent désireux d’apprendre et de faire ces armes dans une maison étoilée.

Nos objectifs :

– gestion de la cave et de l’office sommellerie.

– en relation avec le chef, participation aux approvisionnements, à l’élaboration de la carte des vins (amélioration, consolidation, découvertes, …), aux approvisionnements et à la recherche des accords mets et vins.

– conseils aux clients et service du vin.

– participation à l’organisation de soirées œnologiques animées par des domaines réputés.

– participation à la mise en place de la salle et au service en relation avec le responsable de salle.

Nos conditions de travail :

– fermetures hebdomadaires : dimanche, lundi et mardi midi.

– fermetures annuelles : 2 semaines fin août, 1 semaine janvier et 2 semaines fin février.

– CDI temps complet

– salaire selon profil, expérience et prétentions

– poste à pourvoir dès début septembre 2026

Contact : Olivier SAMIN – [e-mail] et/ou 06 84 12 53 20