Directeur(trice) des Restaurants – Opérations & Expérience

HOTELRESTAUJOB; Paris; On-site; EUR 85,000 - 110,000; Full time

Job summary

HOTELRESTAUJOB recherche un(e) responsable pour 3 restaurants de collectivité à Paris, avec 400 couverts en moyenne et un établissement de 750 couverts. Vous dirigerez les équipes, assurerez les liaisons siège-sites et veillerez au respect des normes HACCP et sécurité.

Vous possédez un diplôme en hôtellerie-restauration et au moins 5 années d’expérience managériale, avec une expérience confirmée en tant que Chef de cuisine exécutif et/ou Chef gérant.

Qualifications

• Expérience minimale de 5 ans sur un poste équivalent.
• Diplôme en hôtellerie-restauration ou équivalent.
• Bonnes capacités managériales et sens du service.

Responsibilities

• Encadrez et animez les équipes des sites.
• Assurez la transmission des informations entre le siège et vos équipes.
• Supervisez l’ensemble des processus des restaurants (achats, production et distribution) dans le respect des normes HACCP et de sécurité.
• Garant de la qualité de la prestation (produits, créativité culinaire, service à la clientèle).
• Garant de la bonne gestion financière des restaurants.
• Participez à différents groupes de travail et propositions d’amélioration.

Skills

Management

Leadership

Aisance relationnelle

Education

Diplôme hôtellerie-restauration ou équivalent

Job description

HOTELRESTAUJOB recherche un(e) responsable pour 3 restaurants de collectivité à Paris, avec 400 couverts en moyenne et un établissement de 750 couverts. Vous dirigerez les équipes, assurerez les liaisons siège-sites et veillerez au respect des normes HACCP et sécurité.

Vous possédez un diplôme en hôtellerie-restauration et au moins 5 années d’expérience managériale, avec une expérience confirmée en tant que Chef de cuisine exécutif et/ou Chef gérant.