Commis de Cuisine - F/H/X

Hospitaliti; Paris; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Treizième mois

Prime indemnité repas

Pass Navigo : Prise en charge à 100%

Carte Heartist Accor

Job summary

Le Royal Monceau – Raffles Paris recherche un(e) cuisinier(ère) en renfort pour soutenir les équipes en cuisine dans un établissement d'exception. Vous réalisez les mises en place et les préparations selon les fiches techniques et participez à l'envoi des plats en respectant les délais et les standards de qualité.

Vous assurerez la réception et le rangement des marchandises conformes aux normes HACCP, veillerez à la propreté des cuisines et du matériel, et contribuerez à la gestion des stocks

Qualifications

• CAP ou BTS en cuisine exigé.
• Bonne présentation et sens du détail.
• Rigueur et respect des règles HACCP.

Responsibilities

• Réaliser la mise en place et les préparations culinaires selon les fiches techniques.
• Participer à l'envoi des plats dans le respect des délais et des standards de qualité.
• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises selon les normes HACCP.
• Veiller à la propreté des cuisines, des espaces de stockage et du matériel.
• Respecter les procédures d'hygiène, de sécurité et signaler toute anomalie.
• Participer à la gestion des stocks, à la réduction des pertes et entretenir un bon esprit d'équipe.
• Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d’autres missions.

Skills

Présentation soignée

Sens du service

Esprit d'équipe

Bonne communication

Education

CAP à BTS Maîtrise des bases culinaires

Job description

Le Royal Monceau - Raffles Paris is hiring through Hosco in Paris.Hôtel des Années Folles construit en 1928, rendez‑vous des artistes et écrivains, des gentlemen et des aventuriers, Le Royal Monceau – Raffles Paris incarne depuis toujours ce je‑ne‑sais‑quoi parisien. Spontané, cultivé, audacieux : l’effervescence permanente de création et d’émotion qui y règne, attire les voyageurs en quête de vie à la française.Ayant rouvert en 2010 comme l'hôtel de luxe le plus artistique de Paris, après une transformation complète de 2 ans par le designer Philippe Starck, c’est en 2013 que l'hôtel reçoit la distinction "Palace". Composé de 149 chambres et suites prestigieuses, dont 3 Suites Présidentielles, l’hôtel se situe à quelques minutes de l'Arc de Triomphe et des Champs‑Élysées. Au Royal Monceau – Raffles Paris, l’Art est omniprésent, avec un service exclusif d’Art Concierge, une Librairie des Arts, une galerie d’art, un cinéma privé de 99 places et également une collection privée d’œuvres d’art.L’offre culinaire est elle aussi portée par l’esprit de créativité qui anime tout l’hôtel, de la partition sucrée du Chef et entrepreneur Yazid Ichemrahen, à l’effervescence du “Bar Long” jusqu’aux trois restaurants : “Matsuhisa Paris” dédié à la gastronomie péruvo‑japonaise par l’illustre Chef Nobu et “Il Carpaccio”, restaurant étoilé aux notes italiennes en collaboration avec la famille Da Vittorio. A ne pas manquer : les petits déjeuners et les brunchs d’exception du restaurant “La Cuisine”. Le Raffles Spa & Wellness et sa piscine spectaculaire baignée de lumière naturelle est quant à lui un véritable havre de paix où l’on aime se perdre, pour mieux se retrouver.

Missions :

• Réaliser la mise en place et les préparations culinaires selon les fiches techniques.
• Participer à l'envoi des plats dans le respect des délais et des standards de qualité.
• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises selon les normes HACCP.
• Veiller à la propreté des cuisines, des espaces de stockage et du matériel.
• Respecter les procédures d'hygiène, de sécurité et signaler toute anomalie.
• Participer à la gestion des stocks, à la réduction des pertes et entretenir un bon esprit d'équipe.
• Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d’autres missions.

Exigences en matière de qualifications :

• CAP à BTSMaîtrise des bases culinaires

Exigences en matière d'aptitudes personnelles :

• Présentation soignée et attitude professionnelle.
• Sens du service, courtoisie et écoute client.
• Motivation, adaptabilité et esprit d'équipe.
• Bonne communication en français.
• Rigueur, sens du détail et respect du matériel.

Avantages spécifiques

Treizième moisPrime indemnité repasPass Navigo : Prise en charge à 100%Carte Heartist Accor

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