Directeur de Restaurant - Rouen, Leadership & Ouverture

Labonbonniere; Rouen; Hybrid; EUR 32,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle Alan

Carte collaborateur : Réduction de 30%

Participation transport 50%

Pourboires

Job summary

Groupe La Bonbonnière recherche un Directeur de Restaurant pour le site Les Fils à Maman - Rouen, en CDI. Vous dirigerez une équipe de 5 à 15 personnes, dynamiserez les ventes et veillerez à atteindre les objectifs financiers du restaurant.

Rattaché(e) au Responsable Régional, vous supervisez les opérations, la conformité HACCP et l'expérience client, tout en recrutant et formant les collaborateurs pour maintenir une ambiance dynamique et performante.

Qualifications

• Sens du service client exigé.
• Connaissances des règles d'hygiène et sécurité.
• Connaissances RH et gestion d'équipe.
• Compétences analytiques pour le pilotage du restaurant.

Responsibilities

• Gérer les opérations quotidiennes du restaurant.
• Contrôler les niveaux de stocks et gérer les commandes.
• Élaborer et suivre le budget du restaurant.
• Recruter, former et fédérer l'équipe.
• Veiller au respect de la législation du travail en vigueur.
• Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant.
• Superviser le déroulement du service en salle et coordination avec la cuisine.
• Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène.
• Participer activement à la fidélisation du client.
• Animer l’équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance.

Skills

Sens du service client

Hygiène et sécurité

Connaissances RH

Compétences analytiques

Job description

Groupe La Bonbonnière recherche un Directeur de Restaurant pour le site Les Fils à Maman - Rouen, en CDI. Vous dirigerez une équipe de 5 à 15 personnes, dynamiserez les ventes et veillerez à atteindre les objectifs financiers du restaurant.

Rattaché(e) au Responsable Régional, vous supervisez les opérations, la conformité HACCP et l'expérience client, tout en recrutant et formant les collaborateurs pour maintenir une ambiance dynamique et performante.