Directeur de Restaurant H/F – Ambiance Dolce Vita à Rouen

Groupe la Bonbonnière; Rouen; On-site; EUR 45,000 - 70,000; Full time

Job summary

Groupe la Bonbonnière recherche son Directeur de Restaurant H/F pour le restaurant Les Fils à Maman - Rouen. Rattaché au Responsable Régional, vous animez et fédérez une équipe de 5 à 15 personnes tout en dynamisant les ventes et en garantissant l’atteinte des objectifs.

Vous supervisez les opérations, le service en salle et la coordination avec la cuisine, tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité et au développement de la fidélisation client.

Qualifications

• Leadership et animation d’équipe pour piloter 5–15 personnes.
• Gestion des performances et du budget du restaurant.
• Moteur de la fidélisation client et des résultats.

Responsibilities

• Gérer les opérations quotidiennes du restaurant.
• Contrôler stocks et commandes et suivre le budget.
• Recruter, former et fédérer l’équipe.
• Veiller au respect du cadre légal du travail.

Skills

Leadership et animation d’équipe

Gestion d’équipe 5–15 personnes

Animation des ventes

Animation et fidélisation client

Conformité légale du travail

Job description

Groupe la Bonbonnière recherche son Directeur de Restaurant H/F pour le restaurant Les Fils à Maman - Rouen. Rattaché au Responsable Régional, vous animez et fédérez une équipe de 5 à 15 personnes tout en dynamisant les ventes et en garantissant l’atteinte des objectifs.

Vous supervisez les opérations, le service en salle et la coordination avec la cuisine, tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité et au développement de la fidélisation client.