Directeur de Restaurant – Orléans, Leadership & Service

Groupe la Bonbonnière

Orléans

On-site

EUR 42,000 - 54,000

Full time

14 days+

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Job summary

Groupe la Bonbonnière recherche un Directeur de Restaurant pour le restaurant Les Fils à Maman à Orléans, en CDD de 4 mois, sous la supervision du Responsable Régional. Vous animez et encadrez une équipe de 5 à 15 personnes et pilotez les performances du service.

Vous coordonnez les opérations, le suivi budgétaire et la sécurité alimentaire, tout en assurant la satisfaction client et le développement des ventes dans un cadre convivial et dynamique.

Qualifications

Gérer les opérations quotidiennes du restaurant
Contrôler les niveaux de stocks et gérer les commandes
Élaborer et suivre le budget du restaurant
Recruter, former et fédérer l'équipe
Veiller au respect de la législation du travail en vigueur

Responsibilities

Gérer les opérations quotidiennes du restaurant
Contrôler les stocks et gérer les commandes
Élaborer et suivre le budget du restaurant
Recruter, former et fédérer l'équipe
Veiller au respect de la législation du travail
Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant
Superviser le déroulement du service en salle et coordonner avec la cuisine
Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène
Participer à la fidélisation du client
Animer l’équipe et créer une bonne ambiance

Skills

Gestion opérationnelle

Gestion des stocks

Gestion budgétaire

Recrutement et formation

Animation d'équipe

Hygiène et sécurité

Service en salle

Fidélisation client

Job description

Vous coordonnez les opérations, le suivi budgétaire et la sécurité alimentaire, tout en assurant la satisfaction client et le développement des ventes dans un cadre convivial et dynamique.

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