Directeur de Restaurant - Leadership, Opérations & Ventes

Labonbonniere; Le Mans; Hybride; EUR 52 000 - 78 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Groupe la Bonbonnière recherche un Directeur de Restaurant H/F pour piloter une équipe de 5 à 15 personnes, animer les services et atteindre les objectifs fixés.

Rattaché au Responsable Régional, vous gérez les opérations quotidiennes, le budget, les stocks et assurez la qualité du service en salle et en cuisine tout en garantissant la sécurité et l'hygiène.

Vous recrutez, formez et fédérez votre équipe, veillez à la relation client et favorisez la fidélisation.

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de restaurant.
• Capacité à animer et fédérer une équipe.
• Connaissance des normes d'hygiène et sécurité.

Responsabilités

• Gérer les opérations quotidiennes du restaurant
• Contrôler les niveaux de stocks et gérer les commandes
• Élaborer et suivre le budget du restaurant
• Recruter, former et fédérer l'équipe
• Veiller au respect de la législation du travail en vigueur
• Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant
• Superviser le déroulement du service en salle et coordination avec la cuisine
• Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène
• Participer activement à la fidélisation du client
• Animer l’équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance

Connaissances

Leadership d'équipe

Gestion opérationnelle

Gestion budgétaire

Recrutement

Animation d'équipe

Description du poste

Le Groupe la Bonbonnière recherche un Directeur de Restaurant H/F pour piloter une équipe de 5 à 15 personnes, animer les services et atteindre les objectifs fixés.

Rattaché au Responsable Régional, vous gérez les opérations quotidiennes, le budget, les stocks et assurez la qualité du service en salle et en cuisine tout en garantissant la sécurité et l'hygiène.

Vous recrutez, formez et fédérez votre équipe, veillez à la relation client et favorisez la fidélisation.