Directeur de Restaurant — Leadership & Performance

Labonbonniere; Orléans; Hybride; EUR 42 000 - 65 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Groupe la Bonbonnière recherche un Directeur de Restaurant pour le restaurant Les Fils à Maman à Orléans, en CDD de 4 mois. Vous serez rattaché(e) au Responsable Régional et animerez une équipe de 5 à 15 personnes, dynamiserez les ventes et garantirez l’atteinte des objectifs fixés.

Vous gérerez les opérations quotidiennes, les stocks et le budget, et veillerez à la sécurité alimentaire et à l’hygiène tout en recrutant et formant l’équipe et en assurant la fidélisation des clients.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe en restauration.
• Compétences d'organisation et de planification opérationnelle.
• Connaissance des règles et législation du travail en vigueur.

Responsabilités

• Gérer les opérations quotidiennes du restaurant.
• Contrôler les niveaux de stocks et gérer les commandes.
• Élaborer et suivre le budget du restaurant.
• Recruter, former et fédérer l'équipe.
• Veiller au respect de la législation du travail en vigueur.
• Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant.
• Superviser le déroulement du service en salle et coordonner avec la cuisine.
• Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène.
• Participer activement à la fidélisation du client.
• Animer l’équipe et créer une bonne ambiance.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation

Connaissance législation travail

Description du poste

Le Groupe la Bonbonnière recherche un Directeur de Restaurant pour le restaurant Les Fils à Maman à Orléans, en CDD de 4 mois. Vous serez rattaché(e) au Responsable Régional et animerez une équipe de 5 à 15 personnes, dynamiserez les ventes et garantirez l’atteinte des objectifs fixés.

Vous gérerez les opérations quotidiennes, les stocks et le budget, et veillerez à la sécurité alimentaire et à l’hygiène tout en recrutant et formant l’équipe et en assurant la fidélisation des clients.