Directeur de Restaurant — Leadership & Performance

Labonbonniere; Orléans; Hybrid; EUR 42,000 - 65,000; Full time

Job summary

Le Groupe la Bonbonnière recherche un Directeur de Restaurant pour le restaurant Les Fils à Maman à Orléans, en CDD de 4 mois. Vous serez rattaché(e) au Responsable Régional et animerez une équipe de 5 à 15 personnes, dynamiserez les ventes et garantirez l’atteinte des objectifs fixés.

Vous gérerez les opérations quotidiennes, les stocks et le budget, et veillerez à la sécurité alimentaire et à l’hygiène tout en recrutant et formant l’équipe et en assurant la fidélisation des clients.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe en restauration.
• Compétences d'organisation et de planification opérationnelle.
• Connaissance des règles et législation du travail en vigueur.

Responsibilities

• Gérer les opérations quotidiennes du restaurant.
• Contrôler les niveaux de stocks et gérer les commandes.
• Élaborer et suivre le budget du restaurant.
• Recruter, former et fédérer l'équipe.
• Veiller au respect de la législation du travail en vigueur.
• Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant.
• Superviser le déroulement du service en salle et coordonner avec la cuisine.
• Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène.
• Participer activement à la fidélisation du client.
• Animer l’équipe et créer une bonne ambiance.

Skills

Gestion d'équipe

Organisation

Connaissance législation travail

Job description

Le Groupe la Bonbonnière recherche un Directeur de Restaurant pour le restaurant Les Fils à Maman à Orléans, en CDD de 4 mois. Vous serez rattaché(e) au Responsable Régional et animerez une équipe de 5 à 15 personnes, dynamiserez les ventes et garantirez l’atteinte des objectifs fixés.

Vous gérerez les opérations quotidiennes, les stocks et le budget, et veillerez à la sécurité alimentaire et à l’hygiène tout en recrutant et formant l’équipe et en assurant la fidélisation des clients.