Directeur de Restaurant- Restauration Collective (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Saint-Denis; On-site; EUR 60,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime d’assiduité

RTT

Job summary

Talents Commerciaux recherche un Directeur de Restaurant H/F pour piloter l’établissement, assurer le service et la gestion financière, tout en garantissant qualité et satisfaction des convives.

Poste basé à Saint-Denis (93). Formation Bac+2 en restauration exigée ou expérience significative dans la gestion d’un établissement.

Qualifications

• Formation Bac+2 en restauration ou expérience équivalente.
• Solides compétences en management et gestion d’établissement.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Gérer opérationnellement la production et distribution des repas.
• Manager l’équipe et organiser les plannings.
• Suivre les achats, coûts matières et inventaires.
• Veiller à la qualité de service et satisfaction des convives.
• Coordonner les prestations événementielles et services annexes.

Skills

Management

Gestion opérationnelle

Gestion financière

Hygiène & sécurité

Relation client

Education

Bac+2 en restauration

Job description

Talents Commerciaux s’appuie sur l’expertise, le dynamisme et l’expérience professionnelle de son équipe pour accompagner chaque entreprise dans la recherche de son futur collaborateur commercial, et chaque candidat dans la concrétisation de ses projets professionnels.

Talents Commerciaux, cabinet de recrutement spécialisé en Commerce
et Marketing, vous propose régulièrement des offres d’emploi
ciblées sur ces métiers.

Notre client, acteur intervenant dans le domaine de la restauration
collective, recherche un(e) Directeur(ice) de Restaurant H/F pour
assurer le pilotage opérationnel, managérial et financier de son
établissement, tout en garantissant la qualité des prestations et la
satisfaction des convives.

Vos principales missions :

• * Gestion opérationnelle : organiser la production et la
  distribution des repas, superviser les approvisionnements et assurer
  la gestion des stocks.
• * Management d’équipe : encadrer et fédérer les collaborateurs,
  organiser les plannings et coordonner les activités quotidiennes.
• * Hygiène et qualité : garantir le respect des normes sanitaires et
  de sécurité alimentaire, notamment HACCP et PMS.
• * Gestion financière : suivre les achats, contrôler les coûts
  matières, les factures et les inventaires, et veiller au respect du
  budget.
• * Prestations annexes : coordonner l’organisation des prestations
  événementielles et complémentaires.
• * Relation client : veiller à la satisfaction des convives,
  entretenir les relations avec les fournisseurs et contribuer à la
  qualité de service de l’établissement.

Poste basé à Saint-Denis (93).

Vous êtes issu(e) d’une formation de niveau Bac +2 en restauration
ou justifiez d’une expérience significative dans la gestion d’un
établissement dans le secteur de la restauration collective.

Vous disposez de solides compétences en management, en gestion
opérationnelle et financière, ainsi que d’une bonne maîtrise des
normes d’hygiène alimentaire et de la méthode HACCP.

Reconnu(e) pour votre sens du service, votre rigueur et votre
autonomie, vous savez fédérer une équipe et concilier qualité de
service et maîtrise des coûts.

Travail du lundi au vendredi et service du midi uniquement.

Statut cadre – RTT.

Prime d’assiduité.