Directeur de Restaurant - Restauration Collective (Midi, Cadre)

talents commerciaux; Saint-Denis; On-site; EUR 55,000 - 85,000; Full time

Job summary

Le cabinet Talents Commerciaux recrute pour son client, acteur de la restauration collective, un Directeur de Restaurant H/F basé à Saint-Denis (93). Vous assurez le pilotage opérationnel, managérial et financier de l’établissement et garantissez la qualité des prestations.

Vous gérez la production et la distribution des repas, les approvisionnements et les stocks, encadrez les équipes, veillez au respect des normes HACCP et au budget.

Qualifications

• Formation Bac+2 en restauration ou expérience démontrant la gestion d’un établissement.
• Expérience en management d'équipe et en gestion opérationnelle et financière.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Rigueur, autonomie et sens du service client.
• Horaires du lundi au vendredi, service du midi.

Responsibilities

• Organiser la production et la distribution des repas, superviser les approvisionnements et la gestion des stocks.
• Encadrer et fédérer les collaborateurs, planifier et coordonner les activités quotidiennes.
• Garantir le respect des normes sanitaires et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Suivre les achats, contrôler les coûts et veiller au respect du budget.
• Coordonner les prestations événementielles et les relations avec les fournisseurs et les convives.

Skills

Management

Gestion opérationnelle

Gestion financière

Hygiène alimentaire

HACCP

Relation fournisseurs

Education

Bac+2 en restauration

Job description

Le cabinet Talents Commerciaux recrute pour son client, acteur de la restauration collective, un Directeur de Restaurant H/F basé à Saint-Denis (93). Vous assurez le pilotage opérationnel, managérial et financier de l’établissement et garantissez la qualité des prestations.

Vous gérez la production et la distribution des repas, les approvisionnements et les stocks, encadrez les équipes, veillez au respect des normes HACCP et au budget.