Directeur de Restaurant - Restauration Collective (H/F)

talents commerciaux; Saint-Denis; On-site; EUR 55,000 - 85,000; Full time

Job summary

Le cabinet Talents Commerciaux recrute pour son client, acteur de la restauration collective, un Directeur de Restaurant H/F basé à Saint-Denis (93). Vous assurez le pilotage opérationnel, managérial et financier de l’établissement et garantissez la qualité des prestations.

Vous gérez la production et la distribution des repas, les approvisionnements et les stocks, encadrez les équipes, veillez au respect des normes HACCP et au budget.

Qualifications

• Formation Bac+2 en restauration ou expérience démontrant la gestion d’un établissement.
• Expérience en management d'équipe et en gestion opérationnelle et financière.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Rigueur, autonomie et sens du service client.
• Horaires du lundi au vendredi, service du midi.

Responsibilities

• Organiser la production et la distribution des repas, superviser les approvisionnements et la gestion des stocks.
• Encadrer et fédérer les collaborateurs, planifier et coordonner les activités quotidiennes.
• Garantir le respect des normes sanitaires et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Suivre les achats, contrôler les coûts et veiller au respect du budget.
• Coordonner les prestations événementielles et les relations avec les fournisseurs et les convives.

Skills

Management

Gestion opérationnelle

Gestion financière

Hygiène alimentaire

HACCP

Relation fournisseurs

Education

Bac+2 en restauration

Job description

Directeur de Restaurant - Restauration Collective (H/F) #80737

Offre publiée le 22/10

Talents Commerciaux, cabinet de recrutement spécialisé en Commerce et Marketing, vous propose régulièrement des offres d’emploi ciblées sur ces métiers.

Les missions principales pour le poste Directeur de Restaurant - Restauration Collective (H/F)

Notre client, acteur intervenant dans le domaine de la restauration collective, recherche un(e) Directeur(ice) de Restaurant H/F pour assurer le pilotage opérationnel, managérial et financier de son établissement, tout en garantissant la qualité des prestations et la satisfaction des convives.

• Gestion opérationnelle : organiser la production et la distribution des repas, superviser les approvisionnements et assurer la gestion des stocks.
• Management d’équipe : encadrer et fédérer les collaborateurs, organiser les plannings et coordonner les activités quotidiennes.
• Hygiène et qualité : garantir le respect des normes sanitaires et de sécurité alimentaire, notamment HACCP et PMS.
• Gestion financière : suivre les achats, contrôler les coûts matières, les factures et les inventaires, et veiller au respect du budget.
• Prestations annexes : coordonner l’organisation des prestations événementielles et complémentaires.
• Relation client : veiller à la satisfaction des convives, entretenir les relations avec les fournisseurs et contribuer à la qualité de service de l’établissement.

Poste basé à Saint-Denis (93).

Le profil recherché

Vous êtes issu(e) d’une formation de niveau Bac +2 en restauration ou justifiez d’une expérience significative dans la gestion d’un établissement dans le secteur de la restauration collective.

Vous disposez de solides compétences en management, en gestion opérationnelle et financière, ainsi que d’une bonne maîtrise des normes d’hygiène alimentaire et de la méthode HACCP.

Reconnu(e) pour votre sens du service, votre rigueur et votre autonomie, vous savez fédérer une équipe et concilier qualité de service et maîtrise des coûts.

Travail du lundi au vendredi et service du midi uniquement.

Statut cadre - RTT.

Prime d'assiduité.