Directeur de Restaurant – Lille | Leadership & Ops

Brique House Brewery; Lille; Sur place; EUR 48 000 - 72 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Remise collaborateur dans les Taprooms

Résumé du poste

Brique House Brewery à Lille recherche son/sa directeur.rice pour le restaurant HEIN. Vous ferez vivre une expérience client exceptionnelle et dirigerez les opérations quotidiennes d'un établissement dynamique.

Vous piloterez les équipes, optimiserez le service en salle et cuisine, et veillerez au respect des standards d'hygiène et de sécurité, tout en pilotant la performance financière et le développement de la marque sur site.

Qualifications

• Passion pour la restauration et expérience significative en gestion de restaurant.
• Bonne compréhension des opérations de salle et de cuisine.
• Capacité à motiver et guider les équipes.
• Bonnes aptitudes en communication et esprit d'initiative.

Responsabilités

• Diriger et coordonner le service avec les équipes pour un fonctionnement fluide.
• Garantir la satisfaction client et veiller aux détails de qualité.
• Encadrer les équipes de salle et cuisine et soutenir leur développement.
• Piloter la performance financière (food cost, masse salariale, charges d'exploitation).
• Assurer la gestion technique de l'établissement et l'entretien du matériel.
• Coordonner les interventions de maintenance et anticiper les besoins d'investissement.
• Assurer la liaison entre l'équipe opérationnelle et les fonctions supports ainsi que les parties externes.
• Garantir l'application des pratiques d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Communication

Initiative

Expérience restauration

Description du poste

Brique House Brewery à Lille recherche son/sa directeur.rice pour le restaurant HEIN. Vous ferez vivre une expérience client exceptionnelle et dirigerez les opérations quotidiennes d'un établissement dynamique.

Vous piloterez les équipes, optimiserez le service en salle et cuisine, et veillerez au respect des standards d'hygiène et de sécurité, tout en pilotant la performance financière et le développement de la marque sur site.