Assistant Directeur de Restaurant — Leadership & Opérations

Taleez; Saint-Étienne; Sur place; EUR 30 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Avantage repas

Mutuelle 50%

Résumé du poste

AU BUREAU CONFLUENCE à Saint-Étienne recherche un(e) bras droit pour soutenir la direction dans une brasserie dynamique, axée service client et qualité.

Vous prendrez en charge la gestion opérationnelle, le contrôle financier, et le management d’équipe, tout en respectant les normes HACCP et les obligations légales. Profil: expérience minimale 3 ans en restauration, leadership et capacité à représenter l’enseigne avec exemplarité; poste à temps plein 39h/semaine.

Qualifications

• Expérience minimum 3 ans en restauration, dont 1 an en management d’équipe.
• Connaissance des outils de caisse et des logiciels de gestion.
• Maîtrise des normes HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à analyser les indicateurs financiers (chiffre d’affaires, coûts, marges).

Responsabilités

• Gestion opérationnelle du restaurant et supervision en l’absence de la direction.
• Contrôle des caisses, encaissements et moyens de paiement.
• Encadrement et animation de l’équipe, gestion des conflits.
• Respect des horaires, des repos et du temps de travail.
• Maintenance et hygiène: nettoyage, entretien et respect des normes HACCP.
• Représentation des valeurs de l’enseigne et transmission à l’équipe.

Connaissances

Leadership

Gestion financière

Management d'équipe

Rigueur

Communication

Formation

BTS hôtellerie-restauration ou équivalent

Outils

Logiciels de caisse

Logiciels de gestion

Description du poste

AU BUREAU CONFLUENCE à Saint-Étienne recherche un(e) bras droit pour soutenir la direction dans une brasserie dynamique, axée service client et qualité.

Vous prendrez en charge la gestion opérationnelle, le contrôle financier, et le management d’équipe, tout en respectant les normes HACCP et les obligations légales. Profil: expérience minimale 3 ans en restauration, leadership et capacité à représenter l’enseigne avec exemplarité; poste à temps plein 39h/semaine.