Directeur restaurant (H/F) - LILLE

Flatchr; Lille; Sur place; EUR 70 000 - 90 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Remise collaborateurs Taprooms

Résumé du poste

Brique House Lille recherche un directeur/directrice pour notre HEIN Lille, afin de fédérer les équipes et assurer l’opérationnel au quotidien.

Vous garantissez la satisfaction client, supervisez les salles et la cuisine, et pilotez la performance financière tout en veillant au respect des normes d’hygiène et sécurité.

Qualifications

• Expérience significative en gestion de restaurant.
• Capacité à motiver et diriger les équipes de salle et cuisine.
• Excellentes capacités de communication et prise d’initiative.

Responsabilités

• Diriger les services et coordonner les équipes pour un fonctionnement fluide.
• Garantir la satisfaction client et la qualité du service.
• Piloter la performance financière (food cost, masse salariale, charges).
• Assurer la maintenance et l’entretien du matériel et des équipements.
• Assurer la liaison entre l’équipe opérationnelle et les fonctions supports.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Leadership

Communication

Team management

Hospitality

Outils

POS system

Description du poste

ONCE UPON A BRIQUE !Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition !Notre marque de bière – Brique House Brewery – est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 6 Taprooms :Brique Land à St André-Lez-LilleHEIN à LilleHeavy Brique à Villeneuve d’ascqBackyard à BordeauxBrique Machine à ParisBrique House Reims à ReimsCes « salles à bec » sont des espaces hors du commun de 500 à 1000m2 où nous proposons une expérience craft beer unique en son genre avec une offre food et un univers différenciant dans chaque lieu.Notre mission ? Être la première marque de bière artisanale en France dans 5 ans pour la génération Y.JOIN US, BRIQUE THE RULES ! Rejoins l’aventure Brique House !Chez nous, on ne fait pas que de la bière : on construit une marque forte et une expérience unique. Nous sommes à la recherche de notre futur.e directeur.rice pour un de nos établissement sur Lille : le HEIN !Ton objectif ? Fédérer les équipes, gérer l'opérationnel au quotidien, assurer la satisfaction client !Tes missions :Diriger et coordonner le service avec les équipes pour assurer un fonctionnement fluide et efficaceGarantir la satisfaction client en veillant à chaque détail et en soutenant les équipes pour maintenir un service de haute qualitéEncadrer les équipes de salle et cuisine en incarnant les valeurs de l'entreprise, en favorisant leur développementPiloter la performance financière de l'établissement en suivant les principaux ratios de gestion (food cost, masse salariale, charges d'exploitation)Assurer la gestion technique de l'établissement en veillant à la bonne utilisation et au bon entretien du matériel et des équipements, en coordonnant les interventions de maintenance et en anticipant les besoins d'investissementAssurer la liaison entre l'équipe opérationnelle du restaurant et les fonctions supports ainsi que les parties externes pour aligner les objectifs et stratégiesGarantir l'application des pratiques d'hygiène et de sécurité conformément aux réglementations en vigueurTu as le profil idéal pour nous si :Tu es passionné(e) par la restauration et tu bénéficie d'une expérience significative en gestion de restaurant, avec une forte compréhension des opérations de salle et de cuisineTu es capable de motiver et de guider les équipes grâce à un leadership naturelTu as d'excellentes capacités de communicationTu as un fort esprit d'initiative et tu sais t'ajuster aux imprévusBrique House c’est aussi :Un environnement de travail dynamique et stimulant où chaque jour est différent.La possibilité de grandir et d’évoluer si tu déchires chez nous !Une remise collaborateur dans chacune de nos TaproomsCHEERS !& BRIQUE THE RULES.Le talent est partout — on veut le voir.Chez Brique House, on s’intéresse à ce que tu sais faire et à ton audace.Diversité, égalité, parité ? C’est notre mode de vie.Tu as la niaque ? Alors rejoins-nous.Poste à pourvoir dès Septembre 2025