Directeur de Restaurant – Leadership & Performance (CDI)

La Bonbonniere

Toulouse

Sur place

EUR 35 712 - 46 872

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

Mutuelle Alan

Participation titre de transport 50%

Carte collaborateur : -30% par repas (

Pourboires

Résumé du poste

Groupe La Bonbonnière recherche un Directeur de Restaurant pour Le Clan des Mamma - Gina à Toulouse. Rattaché au Responsable Régional, vous animez et fédérez une équipe de 5 à 15 personnes, dynamisez les ventes et assurez l’atteinte des objectifs.

Vous gérez les opérations, le budget, le recrutement et la formation, tout en garantissant les règles d’hygiène et de sécurité et une expérience client de qualité, dans un cadre stimulant et convivial.

Qualifications

Expérience confirmée en gestion de restaurant ou chef de rang évoluant vers la direction.
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en restauration.
Sens du service client et leadership démontré, avec gestion d'équipe.

Responsabilités

Gérer les opérations quotidiennes du restaurant et contrôler les stocks et commandes.
Elaborer et suivre le budget du restaurant et recruter/former l'équipe.
Piloter le service en salle et coordonner avec la cuisine pour optimiser l'expérience client.
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité et à la fidélisation client.
Animer l’équipe et instaurer une ambiance positive et performante.
Assurer la gestion des réservations et l’organisation opérationnelle du site.