Directeur de Restaurant – Leadership & Performance

Enjoy Tacos; Clermont-Ferrand; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Job summary

Enjoy Tacos recrute un Directeur de Restaurant à Clermont-Ferrand. Vous êtes responsable de la gestion globale, du développement des équipes et de l’atteinte des objectifs économiques fixés par l’enseigne.

Vous piloterez l’activité, garantirez la qualité de l’expérience client et assurerez le respect des standards, des procédures et des normes HACCP. Votre leadership et votre sens de l’organisation feront la différence dans un environnement dynamique.

Qualifications

• Expérience significative dans la gestion d'un restaurant.
• Connaissance des standards HACCP et des coûts opérationnels.
• Aptitude à fédérer et motiver une équipe.

Responsibilities

• Piloter l'activité du restaurant et assurer son bon fonctionnement.
• Manager et développer les équipes de managers et d'équipiers.
• Recruter, intégrer et former les collaborateurs.
• Organiser les plannings et optimiser les ressources humaines.
• Analyser les indicateurs (CA, masse salariale, food cost) et agir.
• Garantir les standards, les procédures et les normes HACCP.
• Superviser les commandes, les stocks, les inventaires et les coûts.
• Assurer le suivi administratif et opérationnel du restaurant.
• Développer la satisfaction et la fidélisation de la clientèle.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Pilotage de centre de profit

Job description

Enjoy Tacos recrute un Directeur de Restaurant à Clermont-Ferrand. Vous êtes responsable de la gestion globale, du développement des équipes et de l’atteinte des objectifs économiques fixés par l’enseigne.

Vous piloterez l’activité, garantirez la qualité de l’expérience client et assurerez le respect des standards, des procédures et des normes HACCP. Votre leadership et votre sens de l’organisation feront la différence dans un environnement dynamique.