Directeur de Restaurant — Leadership et Performance

Bertrand Franchise; Bordeaux; On-site; EUR 60,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Ambiance conviviale

Job summary

Paradis du Fruit, leader de son concept, recherche un Directeur pour diriger un restaurant et garantir une expérience client d’excellence. Vous dirigez l’équipe, optimisez les performances et assurez la rentabilité du site.

Vous piloterez les opérations, gérerez les stocks et veillerez au respect des normes HACCP, tout en contribuant à la stratégie commerciale et à l’animation du point de vente.

Qualifications

• Expérience significative en management d’équipe dans la restauration ou le retail.
• Capacité à piloter les performances financières et opérationnelles.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Orientation client et rentabilité du point de vente.

Responsibilities

• Diriger et superviser l’ensemble du restaurant.
• Encadrer et motiver l'équipe et atteindre les objectifs.
• Gérer les opérations quotidiennes et la rentabilité.
• Suivre les performances, analyser les résultats et actions correctives.
• Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et sécurité alimentaire.

Skills

Leadership

Management d'équipe

Analyse financière

Décision rapide

Hygiène et sécurité alimentaire

Job description

Paradis du Fruit, leader de son concept, recherche un Directeur pour diriger un restaurant et garantir une expérience client d’excellence. Vous dirigez l’équipe, optimisez les performances et assurez la rentabilité du site.

Vous piloterez les opérations, gérerez les stocks et veillerez au respect des normes HACCP, tout en contribuant à la stratégie commerciale et à l’animation du point de vente.