Directeur de Restaurant – Leadership & Expérience Client

Groupe la Bonbonnière; Montpellier; On-site; EUR 45,000 - 65,000; Full time

Job summary

Groupe la Bonbonnière recherche un Directeur de Restaurant H/F pour le restaurant Les Fils à Maman – Nancy. Vous dirigerez une équipe de 5 à 15 personnes, assurerez l'animation, la coordination avec la cuisine et le service, et piloterez les résultats financiers et la satisfaction client.

Vous serez responsable du respect des normes d'hygiène et de sécurité, du recrutement et de la formation, et du développement des ventes tout en maintenant une ambiance conviviale et performante.

Qualifications

• Gestion d'équipe et animation d'un effectif de 5 à 15 personnes.
• Conduite et suivi du budget du restaurant.
• Maîtrise des procédures de commandes et de stock.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Fidélisation de la clientèle et qualité de service.

Responsibilities

• Gérer les opérations quotidiennes du restaurant et optimiser les performances.
• Contrôler les niveaux de stocks et superviser les commandes.
• Élaborer et suivre le budget du restaurant pour atteindre les objectifs.
• Recruter, former et fédérer l'équipe et assurer une ambiance positive.
• Veiller au respect du cadre légal du travail et à la sécurité des clients et du personnel.

Skills

Leadership d'équipe

Gestion du budget

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité

Relation client

Job description

Groupe la Bonbonnière recherche un Directeur de Restaurant H/F pour le restaurant Les Fils à Maman – Nancy. Vous dirigerez une équipe de 5 à 15 personnes, assurerez l'animation, la coordination avec la cuisine et le service, et piloterez les résultats financiers et la satisfaction client.

Vous serez responsable du respect des normes d'hygiène et de sécurité, du recrutement et de la formation, et du développement des ventes tout en maintenant une ambiance conviviale et performante.