Directeur de Restaurant - Leadership Opérationnel à Paris

Big Mamma Group; Paris; Sur place; EUR 90 000 - 130 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI cadre - 2 jours off consécutifs

Remboursement 50% titre transport

15% de réduction sur l'offre Big Mamma

Mutuelle entreprise ALAN

Formation & évolutions de carrières

Résumé du poste

Big Mamma Group recherche un Directeur(trice) de restaurant à Paris pour prendre les rênes d’une trattoria. Vous reportez au directeur des opérations et conduisez l’excellence opérationnelle, l’expérience client et la performance financière.

Vous encadrez une équipe, coordonnez les services, participez au recrutement, à la formation et à l’amélioration continue des processus. CDI cadre et mobilité européenne possibles selon les projets.

Qualifications

• Gestion opérationnelle et leadership d’équipe en restauration.
• Capacité à piloter le P&L consolidé et optimiser les coûts.
• Encadrement, formation et management des services salle et cuisine.

Responsabilités

• Garantir l’excellence opérationnelle et l’expérience client.
• Animer les recrutements et former les équipes.
• Optimiser les plannings et le people cost.
• Assurer le respect des standards et les litiges clients.

Connaissances

Gestion d’équipe

P&L

Expérience en restauration

Formation et développement

Recrutement

Formation

BAC+5 en restauration ou management

Description du poste

Big Mamma Group recherche un Directeur(trice) de restaurant à Paris pour prendre les rênes d’une trattoria. Vous reportez au directeur des opérations et conduisez l’excellence opérationnelle, l’expérience client et la performance financière.

Vous encadrez une équipe, coordonnez les services, participez au recrutement, à la formation et à l’amélioration continue des processus. CDI cadre et mobilité européenne possibles selon les projets.