Directeur de Restaurant — Leadership & Croissance Ambitieuse

BREIZH CAFE; Paris; On-site; EUR 70,000 - 95,000; Full time

Benefits offered by this job

Réductions dans nos restaurants

50 % du titre de transport ou forfait·

Autonomie et perspectives d’évolution

Friends & Family : profiter de l’expér

Galette et crêpe par jour travaillé

Job summary

Breizh Café recherche un Directeur de Restaurant pour piloter l’établissement et incarner ses valeurs au quotidien. Vous assurez les dimensions opérationnelles, humaines, économiques et administratives tout en garantissant une expérience client irréprochable et fidèle à l’esprit Breizh Café.

Vous managez et développez les équipes salle et cuisine, en veillant à la performance (CA, rentabilité, qualité) et au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Une expérience confirmée sur un poste similaire en restauration.
• Un vrai leadership, de la rigueur et un sens aigu de l’organisation.
• Une posture d’entrepreneur, proche du terrain et engagé humainement.
• Une exigence naturelle sur la qualité, le service et le collectif.
• L’envie de vous investir dans une Maison en pleine croissance et d’y construire un parcours.

Responsibilities

• Opérationnelle, humaine, économique et administrative.
• Vous garantissez une expérience client irréprochable, fidèle à l’esprit Breizh Café.
• Vous managez, accompagnez et faites grandir les équipes salle et cuisine.
• Vous pilotez la performance : chiffre d’affaires, rentabilité, qualité, indicateurs clés.
• Vous veillez au respect des standards d’hygiène, de sécurité et des procédures internes.
• Vous êtes ambassadeur de la Maison, de ses valeurs et de sa culture au quotidien.

Skills

Leadership

Rigueur

Organisation

Job description

Breizh Café recherche un Directeur de Restaurant pour piloter l’établissement et incarner ses valeurs au quotidien. Vous assurez les dimensions opérationnelles, humaines, économiques et administratives tout en garantissant une expérience client irréprochable et fidèle à l’esprit Breizh Café.

Vous managez et développez les équipes salle et cuisine, en veillant à la performance (CA, rentabilité, qualité) et au respect des normes d’hygiène et de sécurité.