Directeur adjoint de restaurant (H/F) - CDI

Breizh Café; Paris; On-site; EUR 45,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Réductions dans nos restaurants

Participation au titre de transport

Perspectives d’évolution

Équipe soudée et gourmande

Friends & Family lors des ouvertures

Job summary

Breizh Café Paris recherche un Directeur Adjoint de restaurant prêt à s'engager dans une aventure humaine et exigeante, autour de l'ouverture de notre premier établissement à Annecy. Vous garantissez une expérience client irréprochable et coordonnez les équipes salle et cuisine.

Vous pilotez la performance du restaurant: organisation, CA et maîtrise des coûts, tout en respectant les standards d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Première expérience réussie en management en restauration.
• Capacité à former et accompagner les équipes.
• Exigence constante sur la qualité du service et la satisfaction client.

Responsibilities

• Garantir une expérience client irréprochable, fidèle à l’esprit Breizh Café.
• Encadrer, former et accompagner les équipes salle et cuisine.
• Contribuer à la performance du restaurant : organisation, chiffre d’affaires et maîtrise des coûts.
• Veiller au respect des standards d’hygiène, de sécurité et des procédures internes.
• Incarner et transmettre les valeurs et la culture de la Maison sur le terrain.

Skills

Management restauration

Leadership naturel

Organisation

Esprit d'équipe

Orientation client

Job description

DIRECTEUR ADJOINT DE RESTAURANT

Et si votre prochaine aventure s'écrivait chez Breizh Café, juste à temps pour les fêtes? Breizh Café, c'est une Maison guidée par le goût, le sens et l'humain.

Une cuisine sincère, des produits d'exception, et un art de vivre unique, entre Bretagne et Japon.

Aujourd'hui, notre écosystème compte plus de 26 restaurants en France et à l'international, avec de récentes ouvertures à Chamonix, Dinard et Paris.

Et l'aventure ne fait que commencer : notre ambition est d'ouvrir environ 5 restaurants par an, avec de beaux projets à venir.

En cette fin d'année, pour accompagner cette dynamique, nous recherchons un Directeur Adjoint (H/F) prêt à s'engager dans une aventure exigeante, humaine et évolutive, dans le cadre de l'ouverture de notre premier restaurant à Annecy !

Votre mission ?

• Opérationnelle, humaine et économique


• Vous garantissez une expérience client irréprochable, fidèle à l’esprit Breizh Café


• Vous encadrez, formez et accompagnez les équipes salle et cuisine


• Vous contribuez à la performance du restaurant : organisation, chiffre d’affaires et maîtrise des coûts


• Vous veillez au respect des standards d’hygiène, de sécurité et des procédures internes


• Vous incarnez et transmettez les valeurs et la culture de la Maison sur le terrain

Organisation du travail

• Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat


• En moyenne 2 coupures, selon un planning communiqué via l’outil de planification ou le responsable hiérarchique

Ce que nous attendons de vous :

• Une première expérience réussie en management en restauration


• Un leadership naturel, de la rigueur et un excellent sens de l’organisation


• Une forte présence terrain et un esprit d’équipe affirmé


• Une exigence constante sur la qualité du service et la satisfaction client


• L’envie d’évoluer au sein d’une Maison en pleine croissance et d’y construire un parcours

Ce que nous vous offrons :

• Des réductions dans l’ensemble de nos restaurants


• La prise en charge de 50 % de votre titre de transport ou un forfait mobilité durable (vélo, trottinette…)


• Des projets concrets, de l’autonomie au quotidien et de réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe en plein développement


• Une équipe (ou “skipailh” comme on dit en breton) soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande


• Des Friends & Family : la possibilité de faire découvrir et de profiter gratuitement de l’expérience Breizh Café avec vos proches lors de l’ouverture de nos nouveaux restaurants


• Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé

Avec ou sans bigoudène, ce qui compte pour nous, c’est l’envie de faire partie de l’aventure.