Directeur de Restaurant — Leader d'Équipe, CDI & Croissance

le P'tit Breton

Aix-en-Provence

On-site

EUR 60,000 - 90,000

Full time

11 days ago

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Benefits offered by this job

Repas pris en charge

Frais de transport pris en charge

Mutuelle d'entreprise

Job summary

Le P'tit Breton recherche un Directeur / Directrice de restaurant pour piloter l’établissement et soutenir sa croissance. CDI et groupe en plein développement, vous dirigerez les équipes, organiserez les plannings et veillerez à la satisfaction client tout en maîtrisant les coûts et les stocks.

Vous avez une expérience réussie en management, idéalement en restauration, et savez fédérer une équipe autour des valeurs de la marque.

Qualifications

Expérience réussie en management, idéalement dans la restauration.
Leadership de terrain et capacité à fédérer une équipe.
Sens du commerce, du service et de la satisfaction client.

Responsibilities

Assurer la gestion quotidienne et le bon fonctionnement du restaurant.
Manager, accompagner et faire progresser les équipes.
Organiser les plannings et garantir une bonne gestion des ressources humaines.
Veiller à la qualité de l'accueil, du service et à la satisfaction des clients.
Suivre les performances de l'établissement et atteindre les objectifs fixés.
Piloter les coûts, les stocks, les commandes et les principaux indicateurs de gestion.
Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes.
Participer activement au recrutement et à l'intégration des nouveaux collaborateurs.
Être présent sur le terrain et accompagner les équipes pendant les services.
Faire vivre les valeurs et l'esprit Le P'tit Breton au quotidien.