Directeur de Restaurant: Leadership et Croissance

Breizh Café; Paris; Hybrid; EUR 60,000 - 85,000; Full time

Benefits offered by this job

Réductions dans nos restaurants

50 % du titre de transport ou forfait 

Perspectives d’évolution

Équipe soudée et passionnée

Friends & Family : accès gratuit pour亲

Job summary

Breizh Café recherche un Directeur de Restaurant (H/F) pour piloter un établissement et incarner les valeurs de la Maison entre Bretagne et Japon. Vous serez le pilier opérationnel et humain, responsable du chiffre d’affaires, de la rentabilité et de la satisfaction client, tout en assurant le respect des normes et des standards.

Le poste exige un leadership avéré, de la rigueur, une forte organisation et une posture entrepreneuriale sur un site en pleine croissance.

Qualifications

• Expérience confirmée sur un poste similaire en restauration (direction d’établissement).
• Capacité à piloter opérationnellement, humain et économique.
• Aptitude à manager et fédérer les équipes salle et cuisine.

Responsibilities

• Piloter l’établissement dans toutes ses dimensions (opérationnelle, humaine, économique, administrative).
• Garantir une expérience client exceptionnelle et fidèle à l’esprit Breizh Café.
• Manager, accompagner et faire grandir les équipes salle et cuisine.
• Piloter la performance (CA, rentabilité, qualité, KPIs).
• Veiller au respect des normes d’hygiène et des procédures internes.
• Être ambassadeur de la Maison et de ses valeurs au quotidien.

Skills

Leadership

Rigueur

Organisation

Job description

Breizh Café recherche un Directeur de Restaurant (H/F) pour piloter un établissement et incarner les valeurs de la Maison entre Bretagne et Japon. Vous serez le pilier opérationnel et humain, responsable du chiffre d’affaires, de la rentabilité et de la satisfaction client, tout en assurant le respect des normes et des standards.

Le poste exige un leadership avéré, de la rigueur, une forte organisation et une posture entrepreneuriale sur un site en pleine croissance.