Directeur de Restaurant — Expérience & Stratégie

Butler Collection; Paris; Sur place; EUR 80 000 - 120 000; Plein temps

Résumé du poste

Butler Collection réunit des Maisons singulières et vise l’excellence de l’Art de Vivre à la Française. Rattaché(e) au DOP et DG, vous serez chargé(e) de développer le chiffre d’affaires et le rayonnement du restaurant, tout en renforçant l’activité du soir, le bar et la terrasse.

Vous aurez pour mission de repenser l’organisation, d’optimiser les plannings et les méthodes, et de veiller à l’excellence du service et à la satisfaction client.

Qualifications

• Profil confirmé de la restauration disposant d'une expérience significative dans les établissements à forte exigence de service avec un positionnement Entertainment.

Responsabilités

• Développer le CA et le rayonnement du restaurant.
• Repenser et optimiser l’organisation.
• Garantir l’excellence opérationnelle et l’expérience client.
• Fédérer et faire grandir les équipes.
• Manager, accompagner et responsabiliser les équipes de salle, bar et accueil et recruter, former et fidéliser les collaborateurs.

Description du poste

Butler Collection réunit des Maisons singulières et vise l’excellence de l’Art de Vivre à la Française. Rattaché(e) au DOP et DG, vous serez chargé(e) de développer le chiffre d’affaires et le rayonnement du restaurant, tout en renforçant l’activité du soir, le bar et la terrasse.

Vous aurez pour mission de repenser l’organisation, d’optimiser les plannings et les méthodes, et de veiller à l’excellence du service et à la satisfaction client.