Manager adjoint en restauration - Leadership & Vin

RESTAURANT HOTEL DIDIER MERIL; Dinard; Sur place; EUR 40 000 - 56 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Autonomie

Cadre bienveillant

Deux jours de repos consécutifs

Résumé du poste

RESTAURANT HOTEL DIDIER MERIL recherche un bras droit du Directeur Général pour piloter le service en salle et soutenir la gestion opérationnelle de l’établissement. Vous bénéficierez d'une réelle autonomie et contribuerez à une expérience client remarquable.

Vous encadrerez l'équipe, organiserez les plannings et assurerez le bien-être des collaborateurs, tout en travaillant en étroite collaboration avec le Responsable de Cuisine pour développer l'offre et valoriser notre cave.

Qualifications

• Expérience en management d'équipe dans le secteur de l'hôtellerie/restauration ou service en salle.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe de salle et organiser les plannings en binôme avec le Directeur.
• Assurer le bien-être des équipes et veiller à l'équilibre des repos (2 jours consécutifs).
• Développer l'offre commerciale avec le Responsable de Cuisine et sublimer la cave/vinothèque.
• Gérer et entretenir les lieux d'accueil et assurer le service continu lors des absences du DG.
• Conseiller la clientèle sur les vins et offrir une expérience client de qualité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Vins et sommellerie

Anglais courant

Service client

Organisation et planning

Description du poste

RESTAURANT HOTEL DIDIER MERIL recherche un bras droit du Directeur Général pour piloter le service en salle et soutenir la gestion opérationnelle de l’établissement. Vous bénéficierez d'une réelle autonomie et contribuerez à une expérience client remarquable.

Vous encadrerez l'équipe, organiserez les plannings et assurerez le bien-être des collaborateurs, tout en travaillant en étroite collaboration avec le Responsable de Cuisine pour développer l'offre et valoriser notre cave.